Кулінарний рецепт

Пиріг з куркою та лисичками

(57 коментарів)

Кухар
Раїса Мілявська

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Надзвичайно ніжний та смачний пиріг з куркою та лісовими грибами. На мою думку, такий пиріг неодмінно вам сподобається. Випікаємо пиріг з куркою та лісовими грибами.

Для приготування рецепта пиріг з куркою та лисичками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	130 г
Гриби	300 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1/2 \| за смаком ч. л.
Сир твердий	100 г
Сметана	1 \| 5 ст. л.
Сода	1/2 ч. л.
Філе куряче	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пиріг з куркою та лисичками з фото та порадами

У цьому рецепті використовувалися лисички, ви можете приготувати пиріг із начинкою з будь-яких інших грибів.
Лисички (300 гр) попередньо промити, нарізати невеликими шматочками. Якщо гриби дрібні, можна використовувати їх цілими.
На сковороду додати 2 ст. ложки олії. Гасити гриби на повільному вогні до готовності.
Куряче філе (1 шт.) відварити в підсоленій воді, потім остудити і нарізати великими шматочками.
Розм'якшене вершкове масло (130 гр) порубати з борошном (250 гр) в невелику крихту.
В окремій мисці збити яйце (1 шт.), додати сіль (1/2 ч. ложки), соду (1/2 ч. ложки), сметану (1 ст.л.).
Суміш збити.
Додати в масляно-борошняну крихту підготовлену яєчно-сметанную суміш. Замісити пластичне тісто.
Тісто обернути харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 20-30 хв.
Для заливання: збити яйце (1 шт.), додати сметану (5 ст. ложок із гіркою). Суміш добре розмішати.
Додати в яйце-сметану заливку нарізане куряче філе та нарізані лисички.
Сир (100 гр) натерти на тертці. Залишити невелику кількість сиру, решту додати в заливку.
Додати сіль та чорний мелений перець за смаком.
Охолоджене тісто розділити на дві частини (одна частина має бути трохи більше). Розкотити в пласт більшу частину тіста, вирізати формою коло. Тісто, що залишилося, розкотити і вирізати стрічки-бордюри для пирога.
Діаметр форми, яка використовувалася в даному рецепті, 24 см.
Зробити бортик.
До підготовленої форми додати начинку-заливку. Розрівняти. Посипати частиною сирної соломки, що залишилася.
Форму з пирогом відправити в розігріту до 180*С духову шафу. Випікати пиріг до золотистого кольору.
Приємного апетиту!