Кулінарний рецепт

Торт "Ніжність"

(1 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

... ніжний бісквіт з грушею і яблуком.. легкий лимонно-апельсиновий заварний крем.. шоколад.

Для приготування рецепта торт "ніжність" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1
Ванілін (трохи)	1 шт
Вершкове масло	30 г
Вода	3/4 скл.
Груша	1 шт
Джем	2 ст. л.
Желатин	20 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	3/4 скл.
Персик	2 шт
Сік	1 шт
Цукор	3/4
Шоколад темний	100 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування торт "ніжність" з фото та порадами

Приготувати корж:
а. Збити цукор з яйцями в щільну жовту масу, додати ванілін і борошно, продовжуючи збивати міксером.
б. Роз'ємну форму застелити папером для випікання, змастити борти та дно маслом. {4 в. Грушу та яблука помити, почистити від шкірки та серцевини та нарізати тонкими часточками. Покласти часточки від одного яблука по колу, в центрі груші, покласти другим шаром яблуко, щоб закрити всі щілинки. Залити тестом і випікати в розігрітій до 200 ° С духовці близько 25-30 хвилин (готовність перевірити сірником).
буд. Готовий корж перевернути блюдо і остудити.
Зробити крем:
а. Перемішати яйце з|із| мукою|борошном| і 1/4 склянки молока віночком, до зникнення грудочок.
б. В емальованому кухлі закип'ятити решту молока з цукром, помішуючи лопаткою дерев'яною, щоб молоко не підгоріло, а цукор розчинився. {4 в. Кипляче молоко тонким цівком влити в яєчну суміш, помішуючи лопаткою до зникнення грудочок
р. Поставити на невеликий вогонь або водяну баню суміш, що вийшла, і помішувати, поки суміш не загусне.
будувати сік з 1/2 лимона і 1/2 апельсина. е. Дати крему трохи охолонути, додати вершкове масло і сік від апельсина і лимона.
Намазати кремом верх коржа.
Шоколад натерти на великій тертці і посипати ще на теплий крем, щоб шоколад трохи поплив.
Приготувати чорномородинове желе:
в емальований кухоль покласти 2 стіл. л. джему, залити 3/4 склянки гарячої кип'яченої води, довести до кипіння, процідити через ситечко, щоб залишилася тільки смачна чорномородинова вода.
б. Підготувати желатин. {4 в. гарячий компотик покласти желатин, помішувати до повного розчинення. Але не кип'ятити.
г. Вилити наше майбутнє желе в невелику круглу або квадратну миску і поставити в холодильник до повного застигання.
д. Готове желе вийняти з|із| форми, нарізати кубиками і покласти поверх крему.
Прибрати тортик у холодильник, щоб желе не потекло.
Персики обдати окропом, зняти шкірку, вийняти кісточки. Нарізати великими шматочками і покласти між кубиками з желе.
Приємного апетиту!