Салат з білокачанної капусти та м'яса "Не вірю"

• 

  Білокочанну капусту краще брати салатних сортів, вона м'якша та соковитіша. Але з твердих сортів салат теж виходить чудовим, тільки йому в цьому випадку необхідно трохи довше постояти.
  Отже, нам знадобиться приблизно півкачана капусти, один середній буряк і одна-дві моркви. Чому так невизначено? Моркви та буряків у натертому вигляді має бути приблизно однакова кількість. Я спеціально вимірювала за вагою продукти. У результаті вийшло - буряк одна на 180 г і дві моркви на 180 г. Хоча у кого який буряк і яка морква, може ж вийти і навпаки)))

• 

  Капусту шаткуємо (Постараємося дрібніші, тому що не у всіх капуста м'яко-соковита), морква і буряк трьом на тертці.

• 

  Всі ці інгредієнти поміщаємо в один посуд, додаємо півстолової ложки солі (у мене без гірки, великого помелу) і мені, щоб усі овочі поділилися соком, а буряк ще й кольором .

• 

  Залишаємо овочі насолоджуватися один одним і переходимо до маленького шматочка м'яса, який на самоті занудьгував і з радістю чекає на вирішення своєї долі.
  М'ясо може бути будь-яке, головне, щоб можна було обрізати шматочки без кісток.
  М'ясо нарізаємо смужками по товщині, як на бефстроганів, але по довжині коротше - див.3,5-4 приблизно.
  Жилочки прибираємо і сало теж (якщо попалося).

• 

  На сковорідку наливаємо олії (1-2 ст. л. - у кого якась сковорода), розігріваємо.
  У гарячу олію кидаємо м'ясо. Обсмажуємо. Поки м'ясо виглядає вареним – його не солимо, не перчимо, тільки помішуємо.
  

• 

  А коли сік з нього википів, м'ясо почало злегка підсмажуватись, можна трішечки підсолити і підперчити (напевно, в цьому і немає необхідності, але всі мої домашні дуже люблять тягати смажене м'ясо зі сковорідки, та і я, чого гріха таїти, а підсолене - воно таке смачне... 5 буде достатньо, щоб воно не стало черствим).
  Додаємо його до наших овочів, які вже на всю обмінюються соками.

• 

  Перемішуємо та додаємо 3-4 ст. ложки майонезу (ось тепер уже з гіркою). Я розумію, що майонез - зовсім не корисний продукт, але зі сметаною, або з маслом цей салат втрачає всю красу. Якщо хтось зовсім проти такого майонезу, можна ж приготувати майонез своїми руками, і він не буде таким вже шкідливим.
  Так, додали та перемішали. В принципі вже можна на стіл. А якщо цей салат постоїть ще хвилин п'ять у холодильнику, він стане ну дуже чарівним!
  І ще: діти його вминають за обидві щоки (а всіх моїх знайомих дітей дуже важко змусити їсти буряки)))
  Приємного апетиту, раджу спробувати!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар