Кулинарный рецепт

Тесто фило по-мароккански

Name: Тесто фило по-мароккански
Yield: 10
Cuisine: Марокканская
Ingredients: Вода 1 шт; Крупа манная 3 ст. л.; Мука пшеничная 250 г; Соль 1 ч. л.

(83 отзывов)

Повар
Діана Тимашук

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Как приготовить тесто фило, мне описала в общих чертах мама одноклассника моего сына. Полностью рецепт я нашла на просторах нета.

Рецепт: Тесто фило по-мароккански food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тесто фило по-мароккански необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяченая теплая, но не горячая)	1 шт
Крупа манная	3 ст. л.
Мука пшеничная	250 г
Соль	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления тесто фило по-мароккански с фото и советами

Змішати борошно, манку та сіль.
Залити водою і добре розмішати.
Тісто має бути приблизно таким.
Нагріваємо сковороду (краще з антипригарним покриттям і краще ту, яку зазвичай використовуємо для млинців) на середньому вогні. Тут зроблю відступ і скажу, що жінка-марокканка казала, що вона ставить на вогонь каструлю з водою і коли вода закипить, ставить на каструлю сковороду і випікає на ній тісто. Я ж про її пораду згадала лише тоді, коли зіпсувала кілька листків тесту.
Беремо кондитерську пензлик і намазуємо їй тісто на сковороду. Краще взяти пензлик звичайний, з ворсинками. У мене силіконова і вона залишає борозенки, і тісто може ламатися. Змащувати сковороду чимось не треба!
Намазувати треба рівномірним шаром і досить швидко.
Як тільки тісто побіліє і краї починають відшаровуватися, знімаємо наш лист
Кладемо на мокру серветку, нехай полежить хвилин десять. Шари тіста можна прокласти папером для випічки
Краще використовувати це тісто відразу, оскільки, висихаючи, воно стає крихким.
Виходить тоненький листок.
Сподіваюся, цей рецепт вам знадобиться. І якщо одразу не виходить, не кидайте тапками :)