Кулінарний рецепт

Жюльєн класичний

(49 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Жульєн класичний. Суперсмачна гаряча закуска. Всі знають цю страву, дуже багато хто любить. А сьогодні я розповім секрети кухарів. І ми готуватимемо його вдома для себе та наших друзів.

Для приготування рецепта жюльєн класичний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	60 г
Гриби	300 г
Молоко	500 мл
Сік лимонний	1 шт
Сир твердий	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування жюльєн класичний з фото та порадами

Готуємо ароматні шматочки.
Цибуля смачна біла нарізати смужками і обсмажити на вершковому маслі.
Гриби нарізати великими тонкими шматочками, додати до цибулі.
Влити відразу сік половини лимона, не солити, додати спеції, накрити кришкою та згасити все.
Готуємо білий соус. 30 г вершкового масла|мастила| розтопити в каструлі з товстим дном, всипати туди 2 ст. ложки борошна.
Борошно краще для соусу використовувати найбіліше і найтоншого помелу.
Потім тонким цівком влити 500 мл молока, постійно розмішуючи борошно лопаткою. Зменшити вогонь і залишити кипіти 30-40 хвилин.
Наприкінці додати трохи мускатного горіха.
У формочки для жульєна розкласти гриби з цибулею, всипати сир, перемішати небагато. Залити соусом.
Зверху посипати сиром.
Запекти в духовці хвилин 15 при температурі 180 градусів.
Найприємнішого апетиту!
Смачно до грибів покласти дор-блю.