Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Лівійський кус-кус класичний

(18 коментарів)
Максим Федяк
Кухар
Максим Федяк
Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Кус-кус – традиційна страва Північної Африки. Познайомилася я із цим чудовим продуктом у Тунісі, але готувати навчилася у Лівії. Чому я люблю цю страву - тому що вона швидка у приготуванні і дуже проста (хоча, в той же час, і екзотична). Можна експериментувати з овочами та м'ясом. Але оригінальний кус-кус робиться із бараниною. У Тунісі, Лівії, Алжирі кус-кус їдять із загальної тарілки руками, сидячи на підлозі на подушках.

Для приготування рецепта лівійський кус-кус класичний необхідні ці інгредієнти


Базилік (подрібнене листя) 20 г
Баклажан 1 шт
Гарбуз 200 г
Кабачок 1 шт
Кус-кус 300 г
М'ясо 200 г
Масло оливкове 60 мл
Морква 1 шт
Нут 50 г
Помідор 3 шт
Приправа 1 ст. л.
Сіль 1 ст. л.
Томатна паста 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт
Часник 1-2 зуб.

Покроковий рецепт приготування лівійський кус-кус класичний з фото та порадами

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Для приготування кус-куса нам знадобиться спеціальна двоярусна каструля.
    Знизу готуватимуться м'ясо та овочі, а зверху (на пару) – крупа.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    М'ясо, цибуля та морква крупно нарізати

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Попередньо очистивши від шкірки, нарізати помідори

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    І помістити в каструлю з олією.
    Гасити на повільному вогні 30 хвилин

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Додати горох (попередньо замочений у воді на ніч) та томатну пасту.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Нарізати крупно гарбуз,

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Баклажан і кабачок.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    І викласти поверх м'яса.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Додати дрібно нарізаний часник,

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Базилік, суміш перців та 2 склянки води.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Підлива майже готова! Залишилось її доварити.
    Займемося крупою.
    Кус-кус, кускус (від арабської - кускуси) - крупа (і страва з неї), магрібського чи берберського походження. Кус-кус готується на основі манної крупи із твердої пшениці. Діаметр крупинок буває різним. Я зазвичай купую дрібний шматок, діаметр крупинок близько 1 мм.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Кус-кус традиційно готується на пару. У верхню частину каструлі помістити кус-кус і збризкати соусом з олії та томатної пасти.
    Накрити кришкою та готувати на повільному вогні ще 30 хвилин.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Викладаємо розбухлу розсипчасту крупу кус-куса в тарілку.

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    Поверх - овочі.
    Приємного апетиту!

  • Лівійський кус-кус класичний - foodsyn.com

    У "розрізі"

Скільки часу потрібно готувати страву лівійський кус-кус класичний?

60 хвилин

До якої кухні світу належить страва лівійський кус-кус класичний?

Туніська

На скільки порцій розраховано страву лівійський кус-кус класичний з рецепту?

6

Який смак у страви лівійський кус-кус класичний?

Яке призначення у страви лівійський кус-кус класичний, коли краще її готувати?

Теги вечеря гаряче друге обід

Відео схожі на рецепт лівійський кус-кус класичний


КУСКУС.СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

КУСКУС. Как приготовить Кус кус за 2 минуты! Простой рецепт РАССЫПЧАТОГО КУС КУСА.

Вкусный ужин за 20 минут. КУСКУС С КУРИЦЕЙ - легко и сытно! Рецепт от Всегда Вкусно!

КУС-КУС ПО МАРОККАНСКИ

Кускус Рецепт настоящего оригинального израильского Кускуса

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував лівійський кус-кус класичний

    Погано           Добре