Кулінарний рецепт

Пісний грецький бісквіт

(83 коментарів)

Кухар
Олександра Черновецька

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний, ніжний бісквіт із запахом апельсина. Якщо не проговоритеся, що бісквіт пісний, повірте, ніхто не здогадається! Автор рецепту – знаменитий грецький кулінар-кондитер Вефа Алексіаду.

Для приготування рецепта пісний грецький бісквіт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	380 г
Вода	2 ст. л.
Олія кукурудзяна	3/4 скл.
Оцет	30 мл
Сік апельсиновий	1 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цедра апельсину	2 ч. л.
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування пісний грецький бісквіт з фото та порадами

Склянка 200 мл, форма для випікання 22 см у діаметрі.
Збити міксером сік, олію, цедру, цукор до повного розчинення цукру (хвилин 5-7).
Продовжуючи збивати, додати винний оцет.
Зменшивши швидкість, додати борошно із сіллю.
До соди додати 2 ст. л. води добре перемішати.
Вилити в тісто.
Тісто відразу почне збільшуватись у розмірі.
Вилити тісто у форму, застелену пекарським папером, змащену олією.
Ставимо випікати в попередньо розігріту духовку.
Випікаємо при 180 град. до готовності (у мене пішло 30 хв.).
А який стоїть запах...
Акуратно вийняти з форми, зняти папір, дати охолонути.
Просочити сиропом.
На 100 мл соку – 75 г цукру.
Проварити, помішуючи, 15 хв.
За бажанням розрізати по горизонталі, промазати джемом.