Кулінарний рецепт

Яблучні мафіни

Name: Яблучні мафіни
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 1.5 | 2 ст. л.; Ванільна есенція 1 ч. л.; Вершкове масло 100 | 25 г; Кориця 1/4 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Лікер 2 ст. л.; Мигдаль 2 ст. л.; Молоко 1/4 | 4 скл.; Порошок пекарський 1/2 ч. л.; Сіль 1/4 ч. л.; Сир сирний 1/4 скл.; Сметана 1/2 скл.; Сода 1/4 ч. л.; Цукор 3/4 скл.; Цукор коричневий 2 ст. л.; Цукрова пудра 1 скл.; Яблуко 3/4 скл.

(37 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Цей рецепт я хочу подарувати моїй подрузі, чудовій людині, прекрасній матусі і, безсумнівно, блискучому кухарку, Дашеньці, skyfuntik. Дуже сподіваюся, що ці мафіни припадуть до смаку всім членам сім'ї. Вони дуже смачні, красиві, апетитні та не складні у приготуванні. Пригощайтеся!

Рецепт: Яблочные маффины food synergy - foodsyn.com

З Дашею ми познайомилися на сайті кілька років тому і, незважаючи не те що ми живемо в різних країнах, нам вдалося 2 рази зустрітися! Дашенько, з наступаючими святами тебе!

Для приготування рецепта яблучні мафіни необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.5 \| 2 ст. л.
Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершкове масло	100 \| 25 г
Кориця	1/4 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Лікер	2 ст. л.
Мигдаль	2 ст. л.
Молоко	1/4 \| 4 скл.
Порошок пекарський	1/2 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сир сирний	1/4 скл.
Сметана	1/2 скл.
Сода	1/4 ч. л.
Цукор	3/4 скл.
Цукор коричневий	2 ст. л.
Цукрова пудра	1 скл.
Яблуко	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування яблучні мафіни з фото та порадами

1.5 склянки борошна змішати з пекарським порошком, сіллю та содою.
В іншому посуді змішуємо цукор, сирний сир та масло і добре перемішуємо міксером на високій швидкості.
Додаємо амаретто, екстракт ванілі та яйце і продовжуємо заважати міксером на середній швидкості.
Змішуємо сметану та молоко.
Яблука дрібно нарізаємо та перемішуємо з 1 ч. л. борошна.
Додаємо по черзі суміш сухих інгредієнтів та сметану до суміші з сиром. Починаємо та закінчуємо додаємо сухими інгредієнтами. Перемішуємо до однорідної маси.
Додаємо яблука та перемішуємо.
Розливаємо отриману суміш у форми для мафінів. Виходить 12 мафінів.
Готуємо штрейзель. Для цього змішуємо 2 ст. л. борошна, коричневий цукор та корицю. Додаємо олію та горіхи і перемішуємо. Штрейзель має бути сухим та дрібним.
Я використала цукор ТМ "Містраль".
Посипаємо штрейзель зверху маффінів.
Випікати в попередньо розігрітій до 175 С (350 F) духовці близько 30 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною зубочисткою. Готовим мафінам дати охолонути 15 хвилин і потім вийняти з|із| форм.
Для глазурі змішуємо цукрову пудру та 4 ч. л. молока.
Поливаємо глазур зверху маффінів і даємо застигнути.