Камбала, фарширована креветками та сиром

Оброблену рибу посолити і поперчити. Збризкати всередині і зовні свіжовичавленим лимонним соком, відставити на якийсь час убік.
Поки камбала маринується, приготувати начинку. Креветки відварити та очистити. Якщо вони свіжоморожені (рожевого кольору) просто розморозити. Кріп вимити, обсушити і дрібно нарізати. З лимона зняти теркою цедру. Сир розім'яти виделкою, збити у блендері із вершками. Змішати в мисці сир, кріп, цедру лимона та сіль. Додати креветки, перемішати начинку легкими рухами.
Розігріти духовку до 180 °C. Через розріз, зроблений уздовж хребта, нафарширувати камбалу отриманою сумішшю. Збризкати рослинною олією.
Загорнути рибу у фольгу, помістити в духовку та запікати 20 хв. За 5 хв. до готовності розгорнути фольгу, щоб риба підрум'янилася.
Для соусу твердий сир натерти на тертці, розплавити в сотейнику, додати|добавляти| перемішаний з вершками м'який сир, нагрівати, помішуючи, 5 хвилин|мінути|, перелити в соусник, додати|добавляти|
Рибу викласти на тарілку, сервірувати овочами, полити соусом.