Кулінарний рецепт

Тістечка "Зоряна ніч"

(29 коментарів)

Кухар
Лев Дмитренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Доброго дня, дорогі кухарі!!! Поспішаю до Вас з рецептом дуже смачних простих тістечок, які, безсумнівно, прикрасять і святковий стіл. Цей рецепт допоможе, якщо у Вас немає часу для випікання трудомісткого торта або десерту. Робиться все просто і швидко, а смак не залишить байдужими... Дуже смачне пісочне тісто, м'яка карамель з горіхами та шоколад подарують хвилини справжнього задоволення. Пригощайтеся та насолоджуйтесь!!!

Для приготування рецепта тістечка "зоряна ніч" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	225 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	165 \| 30 \| 40 г
Горіхи	50 г
Молоко згущене	1 бан.
Цукрова пудра	45 г
Шоколад молочний	150 г

Покроковий рецепт приготування тістечка "зоряна ніч" з фото та порадами

Все робиться дуже просто та швидко. Для тіста розм'якшене масло|мастило| швидко змішати з|із| цукровою пудрою силіконовою лопаткою.
В отриману масу просіяти борошно, ванілін. Все швидко вимішати лопаткою. Руками заважати не потрібно, щоб олія не розтоплювалася від тепла рук. Вийде таке тісто.
Невелику форму вистелити пергаментним папером і рівномірно лопаткою розподілити формою тісто. У мене форма 21×21 см. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 15-20 до золотистого кольору. Корж трохи остудити протягом 10-15хв.
Для карамельного шару в товстостінній каструлі розтопити вершкове масло.
Туди ж вилити згущене молоко. Згущене молоко обов'язково потрібно брати гарної якості. Я використовую Рогачівське.
Згущене молоко з маслом довести на маленькому вогні до кипіння, безперервно помішуючи. Як тільки згущене молоко закипить, засікти і варити 5 хв.
Горіхи підсушити в духовці та очистити шкірку.
Уварену згущене молоко змішати з горіхами і вилити на пісочне тісто. Горіхи можна брати будь-які за смаком. На цей раз у мене арахіс. Можна зробити без горіхів, тоді просто буде м'яка карамель.
Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 10-15. Карамель має трохи позолотити. Якщо перепекти карамель, вона не буде м'якою, а навпаки стане як нуга. Остудити протягом 10-15хв.
Для глазурі розтопити шоколад із вершковим маслом будь-яким зручним способом. Я розтоплюю імпульсами в мікрохвильовій печі. Вилити шоколад поверх карамельного шару. Охолодити для стабілізації шарів щонайменше 2 годин у холодильнику.
Прикрасити за Вашим смаком та бажанням! Розрізати гострим ножем на тістечка.
Тістечка виходять дуже смачними та ситними! Усі компоненти гармонійно поєднуються між собою!
Приємного апетиту!!
Щасливого Різдва та Нового Року!
Нехай все задумане обов'язково виконається!