Кулінарний рецепт

Різотто з опеньками

Name: Різотто з опеньками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 1 л; Вино біле напівсухе 50 мл; Гриби 300 г; Масло оливкове 3 ст. л.; Пармезан 100 г; Перець запашний 1 шт; Рис 180 г; Розмарин 1 шт; Сіль 1 шт; Цибуля-шалот 1 шт

(11 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Просто та смачно!

Для приготування рецепта різотто з опеньками необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий)	1 л
Вино біле напівсухе	50 мл
Гриби	300 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Пармезан	100 г
Перець запашний	1 шт
Рис	180 г
Розмарин	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля-шалот	1 шт

Покроковий рецепт приготування різотто з опеньками з фото та порадами

Поставити бульйон на вогонь. промити гриби, видалити ніжку.
дрібно нарізати цибулю.
дрібно посікти розмарин.
.
У гарячу сковороду з олією додати цибулю.
перемішати та залишити на вогні 2 хвилини.
додати гриби та розмарин, перемішати.
згасити 2 хвилини.
додати 1 ополоник бульню і перемішати.
залишити на вогні 5 хвилин.
Додати рис, перемішати, потримати хвилинку на вогні та додати вино.
коли запах вина випарується, додати ополоник бульйону.
постійно перемішуючи і поступово додаючи бульйон, довести до готовності "альденте".
За 2 хвилини до готовності додати натертий пармезан, сіль, перець.