Кулінарний рецепт

Рисові зрази з грибами

(79 коментарів)

Кухар
Поліна Дорошенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Страва для тих, хто постить, але думаю сподобається і тим хто не дотримується посту. Ніжні, ситні та дуже смачні рисові зрази з грибною начинкою.

Для приготування рецепта рисові зрази з грибами необхідні ці інгредієнти

Вода	800 мл
Гриби	250 г
Крохмаль	1 ст. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Рис	300 г
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	50 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рисові зрази з грибами з фото та порадами

Рис промити, відварити у великій кількості води (воду посолити), рис повинен бути розвареним, охолодити його, додати крохмаль, добре перемішати.
Цибулю порубати, обсмажити з рубаним часником і 1 ст. ложкою олії, додати рубані гриби, обсмажити 5 хвилин, поперчити, якщо потрібно, то підсолити, я не солила, у мене гриби відварені в солоній воді. Гриби підійдуть будь-які, у мене опеньки.
Руки змочувати водою (обов'язково, інакше буде важко формувати котлетки), набирати в долоню рис (у мене приблизно по 70-80 г рису), робити в ньому поглиблення, заглиблення класти приблизно по 1 ст. ложці начинки, сформувати круглу котлетку. Вийшло 12 штук.
Обвалювати зрази в панірувальних сухарях.
Смажити зрази в невеликій кількості рослинної олії з двох сторін, я смажила по 4 штучки, наливала щоразу на сковороду приблизно по 1 ст. ложці олії рослинної, багато олії лити не потрібно.
Подавати гарячими з овочами та томатним соусом.