Кулінарний рецепт

Затишні капкейки

(16 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Якщо у вас залишилися яєчні білки, а збивати їх для безе або крему вам ліньки - пустіть їх на ці теплі зимові капкейки. Звичайно, насолоджуватися ними можна і цілий рік - пробуйте різні начинки і вбирайте з нагоди!

Інгредієнти вказую і в американських чашках, якщо вони є. Я особисто постійно з ними готую набагато зручніше, ніж по грамах відміряти

Рецепт: Уютные капкейки food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта затишні капкейки необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Борошно пшеничне	310 г
Ванільна есенція (можна замінити ванільним цукром)	1 ч. л.
Горіхи грецькі	1 шт
Кориця	1 шт
Молоко	315 мл
Олія соняшникова	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/8 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	400 г
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування затишні капкейки з фото та порадами

Борошно + цукор + розпушувач + сода = перемішати
До суміші + молоко + олія + ваніль + сіль = збити міксером { 11}
+ білки = збити
У форму для капкейків розкласти паперові формочки. Тісто насипати по столовій ложці в кожну комірку. Далі йде начинка: вона може бути будь-яка, я робила з різними вареннями (по 1/2 ч. л. в комірку), зі шматочками шоколаду і т. д. Але моя кохана – це нарізане яблуко + рубані волоські горіхи + кориця.
Накрити начинку ще по одній столовій ложці тіста. Слідкувати, щоб нічого не виглядало
Випікати в розігрітій до 175 градусів духовці 10-15 хв або поки зубочистка не виходитиме сухою. Дістати з форми і охолодити на решітці
Тепер можна прикрасити улюбленим кремом, посипанням, припудрити какао або чого ваша душа забажає. Я роблю крем домашні вершки + цукрова пудра + ваніль = збити до стійких піків. Крем потрібно наносити повністю охолоджені вироби, інакше він потече.
Приготуйте латте або зелений чай, прихопіть із собою капкейки та вирушайте під плед :)