Дріжджові млинці з яблучно-грушевим соусом

• 

  Поступово змішати всі сухі компоненти рецепту: борошно, що просіює, цукор, сіль і дріжджі.

• 

  Молоко підігріти і розділити весь обсяг навпіл. Першу половину влити в суху суміш, ретельно перемішати, щоб не було грудочок тіста і рівномірно розподілилися дріжджі.

• 

  Додати яйце та ще раз перемішати. Додати молоко, що залишилося, і знову перемішати. Тісто досить рідке, не дивуйтеся.

• 

  Місткість затягнути плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину.

• 

  Після закінчення часу ви побачите пишну пінку на поверхні тіста, але тісто не стане дуже густим. Додати олію, перемішати.

• 

  Перед першим млинцем сковороду змастити олією тонким шаром.

• 

  Готуємо фруктовий соус. Фрукти підготувати: вимити, очистити (якщо необхідно), видалити серцевини. Нарізати дрібними кубиками.

• 

  У сковороді розпустити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| цукор, перемішати, прогріти 2-3 хвилини.

• 

  Фрукти викласти в цукрово-масляну суміш, перемішати і припустити до м'якості (близько 5 хвилин). Соус готовий. Можна поливати млинці або начиняти цим соусом.

• 

  Я люблю максимально яблучні млинці (ще й начиняю яблуками) і роблю це так: яблука натерти на великій тертці (можна збризкати лимонним соком),

• 

  Згорнути рулетиком і обсмажити на сковороді. Я люблю саме такий варіант. До рум'яної скоринки. Яблука пускають сік, розчиняється цукор... Оболонка хрумка, соковита начинка... ММмммм... як же це смачно!!!
  Можна укласти млинці та прогріти їх трохи в духовці. Тоді вони не будуть такими хрусткими, але цукор теж розчиниться і зробить млинець соковитим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар