Кулінарний рецепт

Торт "Для мами"

(91 коментарів)

Кухар
Тетяна Веркеєнко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Цей торт я пекла як репетицію до чудового свята - ДНЮ МАТЕРІ. Тут я спробувала дві речі: бісквіт КОЛІБРІ та акварельний розпис на торті. Над малюнком звичайно ще потрібно попрацювати, але для першого разу я дуже задоволена. А на смак він просто ідеальний, причому ця думка не тільки моя була. Я робила маленький тортик на 900 гр, 2 коржі по 16 см

Крем-чизмой найулюбленіший і я ним дуже часто користуюся, тому що дуже ніжний і дуже смачний. А бісквіт КОЛІБРІ не тільки дуже смачний, його плюс полягає ще в тому, що йому не потрібен міксер, достатньо лопатки)))

Для приготування рецепта торт "для мами" необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований)	125 г
Банан (великий)	0.5 шт
Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	195 г
Вершкове масло	115 г
Горіхи	50 г
Екстракт	0.5 ч. л.
Кориця	0.5 ч. л.
Куряче яйце	1.5 шт
Масло рослинне	90 г
Сир вершковий	340 г
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "для мами" з фото та порадами

Ананаси порізати.
Змішати: борошно, цукор, соду, корицю
Банан розім'яти вилкою, додати до них нарізані ананаси разом з соком, що утворився при різанні, горіхи (порублені), яйця, рослинна олія і ванільний екстракт. Перемішати.
З'єднати обидві частини (достатньо лопаткою)
Розділити на дві частини, викласти у форми (16см) та випікати при 180, 25-30 хвилин. Якщо Ви випікатимете кожен корж в кілька етапів, то соду потрібно додавати безпосередньо перед тим як ставити в духовку.
Остудити 1 хвилину у формі, потім вийняти і повністю остудити на решітці.
Загорнуть у їжу. плівку і поставити в холодильник мінімум на 2 години (а краще на ніч)
Вийняти і зрізати акуратно кришечки коржів.
Для крему: олію кімнатної температури збити з цукровою пудрою до пишності.
Додати|добавляти| ХОЛОДНИЙ вершковий сир і збити до однорідної маси.
На корж покласти частину крему, зверху закрити другим коржем.
Обмазати верх і боки торта кремом.
Поставити у холодильник на 30 хвилин.
Обмазати другим шаром крему верх і боки тортика.
Поставити торт щонайменше на 1 годину.
Якщо ще крем залишився, але можна його пофарбувати харчовими барвниками і зробити кремові мазки.
Або ж фарби розвести водою або екстрактом ванілі у співвідношенні 2:1, або ж більше, якщо потрібні світліші відтінки, але не переборщити.
Наносити малюнок пензликом (синтетичним, з натурального можуть лізти ворсинки). Пензлик завжди промивати або витирати чистим рушником.
Удачі та приємного апетиту