Кулінарний рецепт

Рулет закусочний "Червоний"

(23 коментарів)

Кухар
Вадим Боженка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачний та ошатний рулет їх буряків, броколі, сиру та грибів.

Для приготування рецепта рулет закусочний "червоний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Брокколі	300 г
Буряк	200 г
Гриби	200 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Помідори чері	8 шт
Сіль	за смаком
Сир м'який	300 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Хлібці	8 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування рулет закусочний "червоний" з фото та порадами

1. Брокколі відварити, охолодити...
2... і збити за допомогою блендера в пюре .
Варений буряк очистити та подрібнити.
Сік із буряків бажано вилити через сито.
3. Приготуємо корж для рулету.
Збиваємо яйця з щіпкою солі в блендері, поступово додаючи соду (гашену) та борошно.
4. Стеля силіконовий килимок для випічки на деко (33*23) або папір (змащуємо маслом) і викладаємо яєчну масу.
Випікаємо в духовці 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
5. Потім дістаємо випечений корж, кладемо на змочений і добре вичавлений рушник.
Знімаємо силіконовий килимок із коржа.
І згортаємо корж у нещільний рулет.
Залишаємо убік до повного остигання рулету.
6. Приготуємо начинку.
Гриби обсмажуємо з цибулею на олії.
7. Потім додаємо до грибів соєвий соус, мелений перець, сіль і тушкуємо до готовності.
8. Викладаємо гриби в блендер, додаємо сир (100 г), пресований часник, солимо і перчимо на смак і перемелюємо в однорідну масу.
Маса має бути щільною.
9. Розкладаємо грибну масу в миски з овочами.
10. Розгортаємо корж, викладаємо буряк, потім розподіляємо сир (200 г).
11. На сир викладаємо начинку з броколі та акуратно згортаємо в рулет.
12. Кладемо рулет на харчовий целофановий пакет і змащуємо залишками начинки.
У мене залишилася бурякова начинка.
Переносимо рулет із пакетом у контейнер, закриваємо кришкою та прибираємо в холодильник, краще на ніч.
13. Перед подачею можна посипати рулет подрібненими горішками, порізати на порційні шматочки і розкласти на хлібці.
Я прикрасила рулетики часточками в'ялених помідорів чері та петрушкою.
Приємного апетиту!