Кулінарний рецепт

Лимонний пай по-новому

Name: Лимонний пай по-новому
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Білок яєчний 3 шт; Вершкове масло 180 г; Жовток яєчний 4 шт; Лимон 1 шт; Молоко згущене 450 мл; Печиво 250 г; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цукор 6 ст. л.

(105 коментарів)

Кухар
Ярослав Садовниченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Зазвичай традиційний Лимонний Пай (Lemon Meringue Pie) готується з хрусткої пісочної основи, лимонного крему та білкової "шапочки"... Пропоную вам спробувати швидший, але від цього не менш смачний варіант подібної випічки. Звісно, його оцінять насамперед любителі лимонних пирогів!

А ось і шматочок! ))))

Для приготування рецепта лимонний пай по-новому необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Вершкове масло	180 г
Жовток яєчний	4 шт
Лимон	1 шт
Молоко згущене	450 мл
Печиво	250 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування лимонний пай по-новому з фото та порадами

Духовку одразу включити розігріватися на 180 градусів.
Печиво подрібнити у крихту за допомогою блендера. Вершкове масло|мастило| розтопити і додати до крихти.
Перемішати все до стану "вологого піску".
Викласти отриману крихту в роз'ємну форму діаметром 24 см (можна покласти на дно пекарський папір). Розрівняти по всій формі та сформувати бортик.
Для крему в мисці змішати згущене молоко, жовтки та свіжий лимонний сік (від невеликого лимона!).
Перемішати все віночком до однорідності.
І вилити крем у підготовлену форму.
Почати збивати яєчні білки. Як тільки з'явиться піна, всипати, поступово додаючи ложками, цукор та розпушувач. У збитих у міцну піну білків буде гладка блискуча поверхня.
Викласти акуратно меренгу на крем і розрівняти, допомагаючи собі ложкою.
Випікати в розігрітій духовці 15 хвилин! Готовий пай остудити у формі. А потім дати постояти в холодильнику ще приблизно годину, після чого десерт можна подавати на стіл!