Кулінарний рецепт

Торт "Спогад з дитинства"

(25 коментарів)

Кухар
Софія Кличко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ніжний торт-суфле із халвою завжди на день народження купувала моя мама. Я знайшла рецепт і вирішила приготувати, щоб знову повернутись у дитинство.

Для приготування рецепта торт "спогад з дитинства" необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	2 ч. л.
Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	150 г
Вода (Холодна)	100 мл
Кислота лимонна	2 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко згущене	100 г
Розпушувач тіста	2 г
Халва соняшникова	100 г
Цукор	100 г
Цукор коричневий	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "спогад з дитинства" з фото та порадами

Збити цукор, вершкове масло та яйця.
Додати 100 г борошна і трохи розпушувача.
Замісити щільне тісто.
У форму для випічки покласти папір.
Рівно викласти тісто за контуром.
Поставити в духовку на 15-20 хвилин. Випікати до золотистого кольору.
Агар-агар розвести в 100 мл холодної води та залишити хвилин на 20-30.
Суміш із агар-агаром поставити на плиту, почекати, поки закипить, і всипати коричневий цукор.
Дати суміші закипіти і трохи збільшитися в обсязі.
2 білки збити в круту піну.
Додати лимонну кислоту та збити в круту піну.
Продовжуючи збивати, повільно вливати сироп із агар-агаром. У мене не вийшло, довелося кликати чоловіка на допомогу!)
Маса виходить дуже щільною.
Поки чоловік не пішов, прошу його відкрити молоко, що згущує.
З'єднати 50 г вершкового масла|мастила| і згущене молоко. Збити. Поєднати з білковим кремом.
Остиглий корж вийняти з форми і перекласти на тарілку.
На корж акуратно викласти крем-суфле.
Халву дрібно посікти.
Посипати торт і відправити на 1:00 в холодильник.
Готовий торт виходить ніжним і просто тане в роті. Смачного.