Яблучні конвертики із сметанного тіста

• 

  Тісто готуємо так:
  рубаємо ножем борошно (спочатку 200 г) з холодною олією.

• 

  Додамо сметану.

• 

  Соду гасимо яблучним оцтом і перетираємо з тестом.

• 

  Замішуємо м'яке пружне тісто.
  Кількість борошна залежить від густини сметани.
  У мене пішло 250 г цього разу.
  Відправимо тісто в холодильник, можна на кілька годин, але перед розкочуванням дамо йому полежати при кімнатній температурі.

• 

  Дві третини тесту я взяла на печиво (рецепт поряд).
  Залишки тіста розкотити у квадрат, потім поділити його на 4 квадрати. Розкочуємо тонко, але не як на пельмені.

• 

  Помістимо квадратики у формочки для тарталеток, змастивши їх олією.

• 

  Дно наколоти вилкою і змастити розтопленим вершковим маслом.

• 

  Для начинки очистити яблука, нарізати дрібно, змішати з родзинками та подрібненими обсмаженими горіхами будь-якими.

• 

  Додати коричневий цукор та ваніль, розтерти.

• 

  Я використовувала цукор Містраль.

• 

  Розподіляємо начинку по тарталетках.
  Мої діаметром 10 см, але можна обійтися і без них, просто так зручніше тримати форму.

• 

  З'єднуємо кінці у вузлик, робимо бічні защипи, залишивши щілини.

• 

  Змащуємо збитим яйцем, посипаємо кунжутом.

• 

  Випікаємо 12-13 хвилин при 190*.

• 

  Даємо трохи охолонути, так як начинкою можна обпектися.

• 

  Частуємо близьких!

• 

  А ось такі вони в розломі (укусі, розрізі).

• 

  З цього ж тіста можна приготувати ось таке оригінальне печиво: /119086/

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар