Рулетики "Рижики" з курагою та морквою

• 

  Підготовляємо продукти.

• 

  Курагу промиваємо. Кладемо в глибоку чашку і заливаємо окропом. (Якщо курага занадто суха, краще проварити хвилин 15).

• 

  У чашку кладемо дріжджі та 1 ст. л. цукру, додаємо 1/3 склянки теплої води. Перемішуємо. Залишаємо до появи "шапочки".

• 

  Моркву натираємо на дрібній тертці і за допомогою марлі вичавлюємо сік. Вийшло 0,5 склянки соку.

• 

  У глибоку чашку викладаємо 1/2 ст. цукру та сіль, додаємо розм'якшений маргарин та підігріте молоко. Потім додаємо дріжджову суміш. Добре перемішуємо і додаємо свіжий морквяний сік. Частками додаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто. Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце на 1 годину.

• 

  Розпарену курагу подрібнюємо за допомогою блендера. У чашку викладаємо пюре з кураги, морквяну макуху і цукор, що залишився. Добре перемішуємо. Готова начинка для рулетиків.

• 

  Тісто піднялося.

• 

  Тісто ділимо на 2 частини, так зручніше працювати. Розкочуємо шматок тіста у вигляді коржика. Викладаємо половину начинки, за допомогою ложки розподіляємо її на коржі. Повертаємо рулет. Нарізаємо на шматки. Те ж саме робимо з другою частиною тесту та начинки.

• 

  Викладаємо рулетики на лист, застелений пергаментом. Змащуємо молоком і посипаємо крихтою (маргарин, цукор, борошно). Накриваємо рушником, залишаємо на 20 хвилин для підйому. Потім ставимо у розігріту духовку.

• 

  Випікаємо 20-25 хвилин при 150-170 градусах.

• 

  Подаємо рулетики.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар