Кулінарний рецепт

Домашні цукерки "Корівка"

(101 коментарів)

Кухар
Галина Андрійчук

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Так-так-так! Той самий улюблений смак з дитинства цукерок "Корівка"! Ніжні, вершкові, виготовлені з натуральних продуктів, вони в жодне порівняння не йдуть з магазинними. За рецепт велике спасибі Антоніні!

Пригощайтеся, дорогі кухарі!

У мене представлений класичний варіант,

але так само в цукерки можна додавати мак, горіхи, цукати
{4 }
Фантазуйте!

Для приготування рецепта домашні цукерки "корівка" необхідні ці інгредієнти

Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершки	100 мл
Вершкове масло	40 г
Молоко згущене	3 ст. л.
Цукор коричневий	130 г

Покроковий рецепт приготування домашні цукерки "корівка" з фото та порадами

Беремо вершки, згущене молоко, цукор, ванілін. Згущене молоко, вершки та олія повинні бути НАТУРАЛЬНИМИ, без додавання рослинних олій, інакше цукерки НЕ застигнуть!
Завантажуємо все в каструлю з товстим днем!
Постійно помішуючи доводимо до кипіння, і зменшуємо вогонь на мінімум. (У мене на конфорці 6 поділів - варю на "1")
Хвилин через 10, коли бурхливе кипіння заспокоїться, додаємо вершкове масло. Не забуваймо постійно помішувати, щоб нічого не підгоріло.
Кипіння має бути, приблизно, ось таким. Від плити далеко не відходимо. За 10 хвилин до готовності я включила плиту на "2"
Уварюємо до такої консистенції,
І відразу виливаємо у цукерки у форму, застелену пергаментом, змащеним вершковим маслом. Силіконову форму можна не змащувати. Цукерки трохи остудити при кімнатній температурі, а потім прибирати в холодильник для застигання. цукерковий млинець розрізаємо на порції.
Якщо цукерки у форму лягли гладко, як на цьому фото, то вони недоварені, будуть злипатися після того, як їх прибрати з холоду. Так що краще відразу перелити назад в каструлю, і доварити. Чим довше варите, тим твердіше вони стають. А мені й подобаються твердіше, був і такий досвід. навіть сфотографувати не встигла, на стільки вони були смачними!