Кулинарный рецепт

Торт "Бассейн"

(99 отзывов)

Повар
Віра Беленко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Торт, который получил в подарок мой муж на День Рождения.

Вот такой тортик получился.
Будут вопросы, с удовольствием отвечу.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "бассейн" необходимы эти ингредиенты

Краситель пищевой	7 г
Мастика	600 г

Пошаговый рецепт приготовления торт "бассейн" с фото и советами

Для бісквіту:
1 ст. л. вершкового масла+1 склянку цукру+2 яйця=збити міксером.
У сметані (250 г) погасити 0.5 ч. ложки соди. Сметану вилити в яєчно-цукрову суміш. Перемішати.
Борошно 1 склянку просіяти і додати|добавляти| в яєчно сметанну суміш. Тісто має бути як на оладки.
Вилити у форму, розстелену папером, та випікати при 170*С до золотистого кольору. Перевіряти дерев'яною паличкою.
Крем.
Вершки 33% 250 г збити до міцних піків, якщо треба, то можна додати пакетик закріплювача для вершків.
Одну баночку (200 гр) крему Бонжур із сиром або сир Маскарпоне розім'яти та змішати із вершками.
Остиглий бісквіт розрізати вздовж на дві частини. Просочити будь-яким сиропом або соком. І додати персики чи абрикоси. Промазати кремом.
Додатково пекла бісквіт на весь лист.
Рулетний бісквітний корж
- 3 яйця
- 4 ст. л. цукру
– 4 ст. л. борошна
– 0,5 ч. л. розпушувача
Збити яйця цукром у пишну піну.
Додати розпушувач та борошно-акуратно перемішати.
Розігріти духовку до 180-190 градусів. Тісто викласти на пергаментний папір по всьому деку, тобто корж висотою 1 см і розміром на все деко. Випікати 15-20 хвилин|мінути|.
Охолодити на решітці та вирізати 2 прямокутники.
Покриваємо торт бісквітом по периметру.
Зверху покрити торт олійним кремом.
Крем під мастику (крем може не весь знадобитися)
- 200 гр вершкового масла
- 200 гр молока, що згущує
Збити масло кімнатної температури міксером до білого, не припиняючи збивати, додавати згущене молоко. І поставити в холодильник, щоб крем застиг
Замісити мастику.
Рецепт
100 гр маршмеллоу та 1 ст. л. вершкового масла|мастила| поставити в свч на 30 сек., потім поступово додавати 250 гр цукрової пудри і вимішувати масу до стану відлипання від рук. Покласти готову масу в холодильник на кілька годин. Дістати з холодильника та ще раз розім'яти до кімнатної температури. Працюючи з мастикою, посипайте стіл та руки крохмалем. Додати блакитний барвник та знову вимісити до однорідності кольору.
Покрити торт мастикою
Додати білі смужки
Робимо насічки з насадки для крему
Ось що вийшло.
Виріб викладаємо на круглу форму і даємо підсохнути, щоб отримати округлу форму парасольки.
За допомогою шприца будемо робити смужки. Викладаємо мастику в шприц і ставимо в мікрохвильову піч на 10 с. або окропу.
Видавлюємо смужки.
Ось, що вийшло
Робимо в'єтнамки.
Виготовляємо рушник. Бахрому ріжемо ножицями.
Виготовляємо меблі садові. Білу мастику ріжемо на смужки. І з'єднуємо деталі.
Вимішуємо мастику длябруківки. Сіру і білу мастику з'єднуємо - дві смужки - і скручуємо в джгут.
Цю процедуру робимо три рази. Виходить структура каменю.
Ліпимо каміння.
Викладаємо на основу і починаємо прикрашати.
Робимо квіточки плунжером
Робимо газон за допомогою кокосової стружки, пофарбованої в зелений колір.
Виставляємо меблі та прикрашаємо квіточками.
Викладаємо в'єтнамки, рушник та парасольку.
Робимо сходи з мастики та покриваємо кандурином.
Робимо воду з декогеля, підфарбованого блакитним кольором. Викладаємо зверху на мастику.
Тортик у розрізі.
Шматок тортика.