Пастрома з індички

Індичинну грудинку замочуємо в солоній воді на 2 години.
Через 2 години нашпигуємо м'ясо часником.
Змішуємо солодку паприку, сіль(трохи), перець+рост. олія, до стану кашки.
Обмазуємо грудку кашкою і засовуємо в гарячу духовку.
Духовка працює 15 хвилин, після чого індичка відпочиває у духовці ще 2 години.
Духовку не відкривати!
виходить як пастрома.
Вода повинна бути максимально солоною, але не гіркою-це важливо!
Нашпигувати можна чим завгодно, як і обмазати потім-в цьому теж принадність рецепту, тому що можна отримувати різні смаки.
Духовку потрібно розігріти до максимальної температури – у мене 250 град.
Готую в одноразовій алюмінієвій формі ще плюс.. не потрібно потім мити посуд!
Не відкривати духовку до її повного остигання (я готую зазвичай пізно ввечері і залишаю на ніч-вранці отримую готовий продукт)
Якщо робити суміш для обмазки, як у автора, рекомендую дати більше паприки (вона дає смак і запах такий) прикопчений) і додати ще соус барбекю.
Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді - чудово підходить для сандвічів
Рецепт із серії "ледачих", виходить дуже смачне, соковите м'ясо.