Закуска Лютики-квіточки

• 

  Селера дуже корисний ... але як ми його використовуємо? У суп... салат? а можна таке "запліднення" від маточок-тичинок отримати - диво!
  Селера я відварювала "на пару" ... ну, не зовсім, а майже ... одним словом, налила в каструльку води на кілька сантиметрів (а каструльку підібрала таку, щоб селера туди безболісно увійшов, але не відчував себе дуже вільно. Проварила до "майже готовності", тобто сірник повинен входити з невеликим зусиллям.Окунула його в холодну воду і почекала, поки селера охолоне!

• 

  кружками - з них вирізаємо формами для печива різні фігурки (стежте, щоб завжди була парочка!)

• 

  Готуємо начинку ... з цих продуктів ...
  { 14}

• 

  Зелень з часником дрібно рубаємо,

• 

  змішуємо з тертим сиром (і тим і іншим, просто не хотілося писати - з "сирами"!некомільфо якось...).Можна поперчити.
  

• 

  а можна все гуртом та разом.
  

• 

  яйце.
  Сковорідку з олією розігріваємо.
  А весь процес йде так:
  - "квіточки" натираємо сіллю (трохи) і перцем, мачаємо в борошно - всю зайву струшуємо (не "перетрахуємо!!) і змащуємо з одного боку яйцем...

• 

  - на змащену сторону кладемо начинку

• 

  і накриваємо другою дружньою їй половинкою, злегка притискаємо, щоб начинка ніби дійшла до країв
  

• 

  - макаємо в борошно, "страхуємо" - в яйце,

• 

  а потім добре обвалюємо в сухарях

• 

  Обсмажуємо в киплячому жирі з двох сторін до хрусткої скоринки
  

• 

  Для видалення зайвого жиру можна класти на паперові серветки, але не перетримайте - найкраще їх подавати теплими!Хоч і в холодному вигляді вони смачні!

• 

  Дуже зручна закуска - можна їсти навіть руками. і до чого я це?руками...
  

• 

  приклеїти на краплю майоні або гірчиці.

• 

  Ой, забула сказати - Господи, пробач гріхи наші тяжкі! в начинку додала ложку сметани, що жирніє...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар