Дріжджові млинці на вареній гречку

• 

  Я використовуватиму гречану крупу ТД Агро-Альянс. Потрібно зварити гречу. До однієї склянки гречі я візьму дві такі ж склянки води, посолю і зварю, як зазвичай варю гречу на гарнір.

• 

  У 4 ст л теплої води розведу дріжджі, розмішаю. Для тесту мені потрібно взяти склянку ємністю 200 мл готової гречі. Викладу її в блендер ще теплу і наллю туди 100 мл води, додам цукор та сіль. Розіб'ю гречу до гладкого стану, щоб не було грудочок. Перекладу в посуд із носиком. З неї зручно наливати тісто на сковороду, не використовуючи кухар. Додам борошно.

• 

  З'єдную та виллю розчинені у воді дріжджі. Віночком ручним добре перемішаю усі інгредієнти. Тісто по консистенції має бути таке, яке добре виливатиметься з носика посуду і розтікатиметься по сковороді. Якщо дуже густе, то долийте трохи теплої води ще. Його потрібно поставити у тепле місце. Я грію для цього духовку до 50 С. Накриваємо посуд з тестом рушником і ставимо на 1 годину підійти. Випікаємо млинці з обох боків на підмазаній олією розігрітій сковороді. Незважаючи на те, що сковорода антипригарна, підмазуємо її олією для випікання кожного млинця. Наливаємо тісто в центр і даємо розтечитися по сковороді D~13-15 см, нахиляючи сковороду в різні боки. З кількості цього тесту у мене вийшло 6 шт млинців. Знімаючи кожен млинець із сковороди та викладаючи на тарілку, накриваємо ковпаком, щоб вони залишалися гарячими.

• 

  Подаємо з запалу-жару.

• 

  Я буду з ними пити чай і їсти їх із суничним джемом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар