Несолодка паска з ковбасою та сиром

• 

  З холодильника заздалегідь дістати яйце та вершкове масло, щоб вони стали кімнатною температурою.
  Молоко підігріти до теплого стану (не вище 38 градусів), додати дріжджі, цукор та 50 гр борошна. Розмішати. Накрити рушником або харчовою плівкою та залишити на 20-25 хвилин.
  Опара повинна збільшитися в обсязі, і на поверхні повинні з'явитися бульбашки.

• 

  Вершкове масло кімнатної температури злегка розмішати ручним віночком або міксером. Додати яйце та сіль. Злегка збити.
  Додати опару та олію.
  Додати сушений кріп (або будь-які інші трави) і поступово просіяти борошно (борошно може знадобитися трохи більше, грамів на 15-20).

• 

  Замісити гладке м'яке тісто, що не липне до рук.
  Миску змастити тонким шаром олії.
  Тісто округлити, покласти в миску. Миску накрити рушником або харчовою плівкою та залишити у теплому місці на 1 годину.

• 

  Поки тісто піднімається, підготувати начинку: сир натерти на великій тертці. Ковбасу нарізати на невеликі шматочки. Маслини дрібно нарізати і покласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина.

• 

  До тесту додати начинку і перемішати.

• 

  Підготувати форми (в рецепті використовуються 2 форми діаметром 9,5 см, висотою 8,5 см і одна форма діаметром 9 см і висотою 9 см), змастити дно форм невеликим кількістю рослинної олії.
  Тісто розділити на 3 частини та розкласти за формами. Форми з|із| тестом накрити і залишити на 1 годину в теплому місці для підйому.
  
  

• 

  Яйце кімнатної температури змішати з щіпкою солі і злегка збити вилкою. Змастити верх пасок за допомогою кулінарної кисті.
  Випікати всередині розігрітої духовки до 180 гр, хвилин 35-40.

• 

  Готовність паски перевірити дерев'яною шпажкою: встромлена в середину, вона повинна виходити сухою. Готові несолодкі паски остудити на ґратах. Безпосередньо перед подачею змастити охолоджені паски сметаною і прикрасити за власним бажанням.
  Замість сметани можна використовувати майонез, сир, плавлений сир та інші соуси.
  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар