Кулінарний рецепт

Салат "Невагомість"

(32 коментарів)

Кухар
Ярослава Денисенка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Неймовірно смачний і низькокалорійний салат з чудовою заправкою з мацоні від Oursson. Б/Ж/У-12.56/2.42/1.75 та 78.81 ккал на 100 грам.

Для приготування рецепта салат "невагомість" необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	300 г
Естрагон	7 гілоч.
Закваска	3 г
Мацоні	70 мл
Молоко	850 мл
Огірок	2 шт
Рукола	1 пуч.
Спеції	1 шт
Часник	1 зуб.
Яйце перепелине	6 шт

Покроковий рецепт приготування салат "невагомість" з фото та порадами

Для початку приготуємо мацони. Для цього молоко довести до кипіння та остудити до температури 36-40С. Посуд, в якому сквашуватиметься мацоні вимити і обдати окропом.
Перелити молоко в ємність і додати один пакетик закваски для мацони від Oursson, ретельно перемішати протягом 2-3 хвилин. Залишити на 10 годин для сквашування. Я мацоні робила в термосі-йогуртниці від OURSSON, але можна приготувати і у звичайному термосі, в мультиварці (якщо у вас є така функція) або в йогуртниці.
Після того як мацони сквасився, він стає гарним і густим. Поставити мацони у холодильник для повного охолодження. Все-матоні готовий.
Курячі грудки відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Перепелині яйця відварити, очистити.
Гілочки естрагону промити, воду струсити. Листочки обірвати з гілочок, порізати. Для заправки в мацоні додати подрібнений часник та листя естрагону.
Рукколу вимити, струсити воду, викласти на тарілку. Курячі грудки порізати довільно, викласти на руколу.
Огірки вимити, очистити від шкірки, нарізати соломкою, викласти на курку.
Зверху викласти половинки перепелиних яєць та заправку. Посолити і поперчити до смаку.