Печиво "Міндальні пелюстки"

• 

  Жовтки, розм'якшене (не розтоплене) масло і сир перемішати в однорідну масу. Потім всипаємо потроху борошно. Тісто не повинно бути тугим, краще муки трохи недосипати. Цей крок я не фотографувала – нецікаво. Готове тісто прибираємо у холодильник на 10-20 хвилин. Потім дістаємо, відрізаємо четверту частину і не дуже тонко розкочуємо. Я вирізала кухлі чаркою.

• 

  Збиваємо охолоджені білки міксером, додаючи поступово цукор (краще, звичайно, цукрову пудру). Щоб збивалося краще, можна додати лимонної кислоти. У мене після приготування лимончелло залишалася проспірована лимонна цедра, пересипана цукром. У діло її! На кухлі крему викладаємо цедру та безе, зверху присипаємо пелюстками мигдалю. На один лист пішла половина всього тесту.

• 

  Поки випікалася перша порція (при 160 градусах), готувала другу – але вже трохи по-іншому. Накатала ковбасок, згорнула бубликами, далі все те ж саме, тільки без цукатів

• 

  Результат перевершив усі мої очікування! Сирне тісто, як ви знаєте, неможливо зіпсувати, воно виходить завжди і завжди дуже м'яке та ніжне. Безе та підсохлі пелюстки – хрусткі, і всі разом – просто ідеальне поєднання ніжності та смаку.

• 

  Несолодке ніжне тісто, повітряне солодке безе, підсмажений мигдаль - це смачно! Можете мені повірити!

• 

  У мене залишилося трохи безе і я просто виклала їх ложкою на папір і присипала все тим же мигдалем

• 

  В розрізі, тобто в надкусі :-D

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар