Кулінарний рецепт

Зелений рис

(52 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже смачний та ефектний рис! У будні чи у свята він цілком може стати окрасою столу – яскравий та ароматний.

Рис можна подати, виклавши його на блюдо за допомогою кільця сервіровки (як на верхньому фото), а можна просто викласти його в чашку.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта зелений рис необхідні ці інгредієнти

Вода (гаряча)	2,5 скл.
Горошок зелений	1 скл.
Зелена цибуля	1/2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Рис	1 скл.
Сіль	за смаком
Цедра лимону	1 ст. л.
Часник	2 зуб.
Шпинат	2 жмен.

Покроковий рецепт приготування зелений рис з фото та порадами

Для цієї страви потрібен довгозерний рис, я використала рис "Янтар".
У сотейнику або в казані розігріти олію.
Порей дрібно нарізати та спасерувати до м'якості, підрум'янювати його не потрібно.
У мене цього разу не було порею, я використала звичайний ріпчастий смак, з ним теж виходить смачно.
Додати до сотейника рис.
Перемішати і обсмажувати з хвилину, помішуючи, щоб кожна рисинка ввібрала масло.
Влити гарячу воду до рису, приправити сіллю, перемішати і довести до кипіння.
Закрити кришкою і готувати на мінімальному вогні доти, доки не вбереться вся рідина (25-30 хвилин, залежно від сорту рису).
Вимитий і обсушений шпинат викласти в блендер разом із зубчиками часнику, додати чайну ложку олії.
Подрібнити до стану пасти.
Щоб було легше подрібнювати, можна додати до блендера 2-3 ст. л. води.
Якщо використовувати заморожений горошок, то треба обдати його окропом.
З половини лимона зняти цедру.
До готового рису додати цедру.
Додати подрібнений шпинат.
Всипати горошок.
Перемішати та готувати ще 5 хвилин.