Запіканка з курки з рисом

• 

  Розігрійте духовку до 190 град.
  У сковороді нагрійте на великому вогні 2 ст. оливкової олії, на дно насипте щіпку солі. Кілька партій обсмажуйте на сковороді курку з двох сторін 1-2 хв. Після кожної партії додайте на сковороду трохи солі та, якщо треба, оливкової олії. Майте на увазі, що курку не треба просмажувати до готовності, а лише злегка обсмажити. Готову курку перекладіть у миску та відставте.

• 

  До тієї ж сковороди додайте 1 ст. оливкової олії, зменште вогонь до середньої і посмажте цибулю до прозорості хвилини 3.

• 

  Добувайте часник і загасіть ще 30 секунд.

• 

  Збільшіть вогонь, на сковороду покладіть печериці. Підсмажте їх без додавання олії, щоб вони трохи підрум'янилися і віддали зайву рідину.

• 

  Готові гриби викладіть у форму для запікання.

• 

  В сковороду вилийте біле вино і зіскребіть всі піджарки, що утворилися раніше. Уваріть до 1 ст.

• 

  Потім додайте курячий бульйон і зніміть з вогню. Я варила бульйон із курячих кісток, з яких зняла м'ясо на самому початку.

• 

  Вмішайте 1 1/2 ч.л. солі, вершки та сметану.

• 

  У форму для запікання висипте рис.

• 

  Залийте бульйоном, посипте приправами та паприкою, а потім добре все перемішайте, щоб усі складові запіканки рівномірно розподілилися за формою. Приправи "Італійські трави" та "Для курки" можна замінити 2 ч.л. суміші сушених розмарину, шавлії, чебрецю та базиліку. Якщо у вас є ці трави у свіжому вигляді, то використовуйте 2 ст.л. їх суміші.

• 

  Зверху в один шар викладіть шматочки курки.
  Закрийте запіканку фольгою. Випікайте 45 хвилин при 190 град.

• 

  Після закінчення цього часу зніміть фольгу і, якщо запіканка все ще рідка, то відправте її назад в духовку, не закриваючи фольгою, ще на кілька хвилин, поки вся рідина не випарується .

• 

  Перед подачею посипте свіжою петрушкою. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар