Кулінарний рецепт

Млинець "Осінній заклик"

(15 коментарів)

Кухар
Леонід Приходько

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Смачний і ніжний млинцевий пиріг з яблучно-банановою начинкою для любителів млинців, яблук і бананів.

Для приготування рецепта млинець "осінній заклик" необхідні ці інгредієнти

Банан	4 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	50 г
Вода	250 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Кориця	1 шт
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	250 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	12 ст. л.
Яблуко	7 шт

Покроковий рецепт приготування млинець "осінній заклик" з фото та порадами

Жовтки збити, додати тепле молоко, манку, борошно, що просіює, дріжджі, цукор, сіль. Додати в тісто вершкове (розтоплене) масло та теплу воду, добре перемішати і дати тісту постояти 1,5 години.
Поки тісто підходить, займемося начинкою із фруктів. Яблука очистити, розрізати на четвертинки, видалити серцевину, нарізати на шматочки.
Банани очистити та порізати. На теплу сковороду висипаємо яблука, помішуємо, кладемо цукор, корицю, ванілін, коли яблука дадуть сік, додаємо банани, помішуємо хвилини дві. Знімаємо з вогню.
Тісто підійшло, печемо млинці. Розпечені сковороди (завжди печі млинці на 2 сковорідках) перед випіканням першого млинця змащуємо трохи рослинною олією і печем млинці з двох сторін, вийшло 14 млинців.
Вогнетривку форму змащуємо вершковим маслом, млинці викладаємо по колу на стінки форми так, щоб перекривали один одного і краї звисали з борту назовні.
На дно кладемо млинець, зверху розподіляємо частину яблучно-бананової начинки, і так, поки не залишиться один млинець: млинець - начинка, млинець - начинка. Накриваємо краї, що звисають.
Збиваємо білки.
Змащуємо білками наш пиріг зверху, накриваємо млинцем і викладаємо збиті білки, що залишилися.
Поміщаємо наш пиріг у розігріту духовку до 100 градусів на 30 хв.