Закусочний рулет із сиром та грибами

• 

  Робимо картопляне тісто. У курячих яєць потрібно відокремити білок від жовтка. Білки помістити в чашу блендера, їх потрібно буде збити із щіпкою солі до міцної піни. Натираємо картоплю на середній тертці. Я картопля зважила - 450 г. Присолюємо його, даємо з хвилину постояти і віджимаємо долонею сік, що виділився. Віджату картопля поміщаємо в інший посуд, додаємо жовтки і борошно.

• 

  Силіконовою лопаткою я ретельно з'єднала масу, поперчила. Це за бажанням. Додаємо збиті білки та акуратно втручаємо їх у картопляне тісто. Для випікання я візьму силіконовий килимок. Його розмір: довжина-30 см і ширина-25 см. Змащуємо килимок олією. Викладаємо тісто і розрівнюємо його по килимку рівно. Кількість цього тесту у мене рівно на розмір цього килимка, тому я вказала точну вагу картоплі. Якщо у вас немає такого килимка, то можна спекти на протвині, застеленій пекарським промасленим папером, але розмір повинен бути такий. Оптимальна величина та товщина випеченого тіста для рулету. Ставимо в розігріту духовку до т-180 на 30 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Мені цього часу вистачає! Основа для рулету готова. Виймаємо із духовки.

• 

  Поки тісто випікалося, я приготувала гриби. Відварила в підсоленій воді опеньки хвилин 5, відкинула на друшляк, порізала їх дрібніше. У сотейник налила олію, розігріла її і виклала порізану довільно цибулю ріпчасту. Позолотила хвилину і поклала гриби. Готувала до повного випарювання рідини із грибів. Це швидко.

• 

  Вийнявши основу з духовки, відразу на неї викладаємо квадратики плавленого сиру Hochland Асорті, відступаючи від країв по периметру. На сир викладаємо шар грибів із цибулею, розрівнюємо. Краї по периметру не прокладайте начинкою, шар не потрібно робити дуже товстим, у процесі загортання в рулет вона може вилізти. Рубаємо зелень і присипаємо гриби з цибулею. Легко загортаємо у рулет. Я загортала в рулет з меншого боку, то рулет буде товстіший! Тісто не рветься, м'яке, добре загортається і рулет виходить дуже акуратним. Поміщаємо його на дерев'яну дошку або страву для подачі.

• 

  Для подачі відразу нарізаємо на шматки. Я з двох сторін зрізала по 2-2,5 см краї, вирівнявши їх, прибрала (з'їла). Розділила рулет на 5 шматків шириною по 4 см.

• 

  Це дуже смачно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар