Кулінарний рецепт

Товстолоб у винному клярі

(8 коментарів)

Кухар
Олена Пилипенка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже смачний смажений товстолоб у винному клярі. Чудова страва для будь-якого свята. Таку рибку можна брати і на природу, дуже зручно та смачно.

Філе риби порізати шматочками, посолити, поперчити до смаку, відставити убік. Збити яйце з вином, олією та сіллю. Додати частинами муку|борошно| і замісити не густе тісто, без грудочок. Дати кляру постояти 20 хвилин. Рибу обваляти в борошні, а потім занурити в кляр. Смажити у великій кількості олії. На середньому вогні, по обидва боки до золотисто-коричневого кольору. Викласти рибу на паперову серветку, зайвий жир убереться в неї. Готові золотаві шматочки викладаємо на блюдо, прикрашаємо скибочками лимона та зеленню, подаємо до столу. Смачного!

Для приготування рецепта товстолоб у винному клярі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Вино біле сухе	100 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Перець запашний	1/2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Філе рибне	750 г