Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Закуски Закуски з риби та морепродуктів Сардини по-венеціанськи "Sarde in saor"
Сардини по-венеціанськи "Sarde in saor"
Сардини по-венеціанськи "Sarde in saor"
Кулінарний рецепт

Сардини по-венеціанськи "Sarde in saor"

(32 коментарів)
Вікторія Садовчук
Кухар
Вікторія Садовчук
Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Це одна з найсмачніших страв венеціанської кухні, що перетворює таку звичайну рибу, як сардини, у чудову закуску. В основі рецепту - старовинний метод, який використовується венеціанськими рибалками для збереження їжі. З часом рецепт, включаючи нові інгредієнти, набув більш вишуканих відтінків смаку.


Для приготування рецепта сардини по-венеціанськи "sarde in saor" необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 1 шт
Вино рожеве напівсухе 1/2 скл.
Горіхи кедрові 50 г
Зелена цибуля 1 шт
Масло оливкове 2 ст. л.
Оцет 1/2 скл.
Риба 600 г
Родзинки 50 г
Сіль 1 шт
Цибуля біла 1 шт
Цибуля-шалот 1 шт

Покроковий рецепт приготування сардини по-венеціанськи "sarde in saor" з фото та порадами

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Очистити сардини. Видалити голову, нутрощі та хребетну кістку. Промити проточною водою та обсушити. Скласти філе, що вийшло, уздовж, надаючи рибі "початковий" вигляд.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Злегка присипати борошном. У класичному варіанті сардини обсмажують у великій кількості оливкової олії. У цьому варіанті сардини запікаються у духовці. Отже, на лист з пергаментом викласти рибу.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Збризкати оливковою олією і поставити в розігріту духовку 200 ° C на 10-15 хвилин.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Ізюм замочити у вині. Я використовувала сухе рожеве вино.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Злегка обсмажити кедрові горіхи.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Нашаткувати цибулю. Для повноти смаку я використовую три сорти цибулі.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Пасерувати цибулю. Додати родзинки разом у вином, всипати горіхи. Влити оцет та посолити. Готувати на слабкому вогні ще кілька хвилин.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Потім у вільну ємність викласти шар запечених рибок і зверху додати тушковану цибулю. Продовжувати таким чином, чергуючи шари (верхній шар – цибуля). Влити маринад, що залишився. Щільно закрити харчовою плівкою та прибрати у прохолодне місце на 24 години.

  • Сардини по-венеціанськи Sarde in saor - foodsyn.com

    Після цього часу подавати сардини як закуску.

Вікторія Садовчук
Кухар
Вікторія Садовчук
Україна, Хмельницький
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

До якої кухні світу належить страва сардини по-венеціанськи "sarde in saor"?

Італійська

Який смак у страви сардини по-венеціанськи "sarde in saor"?

  1. кисло-солодкий
  2. рибний

Яке призначення у страви сардини по-венеціанськи "sarde in saor", коли краще її готувати?

  1. На вечерю
  2. На закуску
  3. На обід
  4. На природу
Теги закуска

Відео схожі на рецепт сардини по-венеціанськи "sarde in saor"

Sweet and sour sardines ( sarde in saor ) - Italian recipe

If you have canned pasta and sardines, make this delicious recipe! Easy, fast and cheap!

UNA RICETTA SARDA che non mi stanco mai di cucinare e che la mia famiglia ama:"Is Coiettas"Involtini

Sarde a Beccafico "il sapore della Sicilia" Multi-language

A friend from France taught me the recipe. An easy and tasty fish recipe!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував сардини по-венеціанськи "sarde in saor"

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Закуски / Закуски з риби та морепродуктів