Кулінарний рецепт

Салат "Осінній пейзаж"

(13 коментарів)

Кухар
Людмила Борзенка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Салат, який чудово подбає про вашу фігуру, а його дегустація, сподіваюся, принесе чимало задоволення. Особливо якщо ви любите овочі. На додаток до нього пропоную медальйони з гарбуза.

Для приготування рецепта салат "осінній пейзаж" необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Бальзамік (кисло-солодкий соус)	1 ст. л.
Горіхи кедрові	20 г
Грудка індички	50 г
Каперси	1 ст. л.
Листя салату	1 пуч.
Масло оливкове	3 ст. л.
Огірок	1 шт
Пармезан	50 г
Перець болгарський	1 шт
Помідор	2 шт
Рукола	20 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Сухаріки	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яйце перепелине	3 шт

Покроковий рецепт приготування салат "осінній пейзаж" з фото та порадами

Беремо досить місткий салатник. Ріжемо голівку кримської цибулі, якщо не такої можливості, тоді використовуємо половину білої цибулі, вона не гірчить у салаті. Перетираємо із сіллю та цукром, зовсім небагато, щоб тільки пустив сік, заливаємо 1 ст. л. оливкової олії. Додаємо трохи сухариків. Взяти невеликий шматочок хліба, нарізати кубиками та підсушити на сковорідці.
Рвемо на дрібні частини листя салату. Ріжемо крупно руколу, додаємо поверх сухариків.
Далі очищаємо авокадо та огірок від шкірки, нарізаємо авокадо та помідори кубиками, а огірок та болгарський перець соломкою. Далі додаємо розрізані на дві частини варені перепелині яйця, дрібно кришимо варену грудку індички. Кидаємо по жмені каперсів та кедрових горішків. Готуємо заливку із 1 ст. л. соєвого соусу Кіккоман та оливкової олії, поливаємо салат. Зверху натираємо на тертці пармезан і завершальний штрих прикрашаємо бальзамічним оцтом.
До салату пропоную медальйони з гарбуза. Ріжемо поперек помаранчевий гарбуз. На кілька хвилин замочуємо в суміші з оливкової олії та соєвого соусу. Далі обвалюємо в борошні і кладемо на попередньо розігріту сковороду з олією. Посипаємо сіллю та спеціями. Обсмажуємо на середньому вогні 15 хвилин по обидва боки під кришкою. Смачного.