Кулінарний рецепт

Печеня "Грибна козуб"

(129 коментарів)

Кухар
Галина Братчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Смачне, шовковисте жарке. Якщо ви стали щасливим володарем грибного козуба, обов'язково пробуйте рецепт!

Думаю, до столу кликати нікого не доведеться, тому що всі будуть постійно десь поряд... в тяжкому очікуванні

Тому що аромати стоять просто божевільні!
Думаю, вас теж умовляти довго не треба! Частуйтесь!

Для приготування рецепта печеня "грибна козуб" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ч. л.
Вершкове масло	25 г
Гриби	1000 г
Картопля	1500 г
Кріп	2 ч. л.
Молоко	400 мл
Сметана	250 г
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування печеня "грибна козуб" з фото та порадами

На вершковому маслі обсмажуємо часник і нарізаний півкільцями цибуля
Перебираємо і миємо наше грибне достаток.
Дуже я люблю цей рецепт із сироїжками, а ще надзвичайно смачно з лучними опеньками.
Але тут вже як пощастить - цього разу врожай сироїжок та трохи "шляхетних" примірників!
Ріжемо великі гриби, дрібні кидаємо прямо так.
Буде багато рідини – випарюємо її.
Коли рідина піде – приправляємо, солимо наші гриби і ще трохи обсмажуємо
Поки гриби смажаться – чистимо картоплю.
Нарізаємо її досить великими скибочками.
Солимо, посипаємо кропом та розмарином.
Закладаємо нашу грибну засмажку та перемішуємо.
Прикриваємо форму кришкою та відправляємо в духовку на 45 хвилин.
У мене є дуже зручна форма для жаркого – вона об'ємна, глибока та з кришкою.
Якщо такої ні - можна приготувати в будь-якій формі для запікання, розміром, зробивши кришку з фольги або прикривши пекарським папером.
А можна розкласти печеню порційно в горщики.
Сметану змішати з борошном і помішуючи, влити молоко, щоб не було грудочок.
Приправити та посолити за смаком.
Дістаємо картоплю з духовки та заправляємо нашою заливкою.
Перемішуємо, прикриваємо кришкою та знову на 45 хвилин у духовку.
Подаємо гарячим...