Кулінарний рецепт

Банановий тарт-татен

(62 коментарів)

Кухар
Марина Борисенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Основа – листкове тісто, зверху – банани в карамелі.

Для приготування рецепта банановий тарт-татен необхідні ці інгредієнти

Банан	4 шт
Вершки	50 мл
Вершкове масло	50 г
Тісто листкове	0,5 упак.
Цукор	75 г

Покроковий рецепт приготування банановий тарт-татен з фото та порадами

Очистити 4 банани і розрізати їх уздовж навпіл.
У форму покласти банани розрізом донизу.
Починаємо готувати карамель. Розтоплюємо на сковороді 50 г вершкового масла|мастила| і додаємо туди 75 г цукру.
Постійно помішуючи, варимо карамель, доки вона не залякається.
Коли карамель забухала, виливаємо туди 50 мл вершків чи молока і варимо, постійно помішуючи, 1 хвилину.
Ось така має вийти карамель, цукор повністю повинен розчинитися.
Заливаємо наші банани приготованою карамеллю.
Беремо листкове дріжджове тісто і вирізаємо коло діаметром трохи більше ніж наша форма.
Накриваємо тістом нашу форму з кармелью та бананами і намагаємося краю загнути всередину, як би сформувати у нашого пирога стіночки.
Випікайте пиріг при температурі 200 градусів 25 хвилин. Готовність можна визначити за повністю пропеченим тестом, воно має бути золотистого кольору. Виймати пиріг теж потрібно обережно. Перевернути форму таким чином, щоб тісто виявилося знизу, а банани зверху, карамелі майже не залишиться, все вбереться в банани.
Приємного всім апетиту!