Новорічний торт "Свічка"

• 

  Приготуємо бісквіт: збити яйця, жовтки та цукор до збільшення маси приблизно втричі. Додати до них борошно, що просіяє, і розпушувач, акуратно перемішати лопаткою знизу вгору.

• 

  В окремій мисці підігріти молоко та масло, додати туди пару ложок тіста, перемішати і вилити все в основну масу. Перемішати. Духовку розігріти до 190 градусів, лист застелити пергаментом (якщо лист великий 40 * 30, то спекти бісквіт відразу, а потім розрізати на два однакових прямокутника, а якщо маленький, як у мене, 20 * 30, то поділити тісто навпіл і спекти бісквіти по черги). Вилити тісто і готувати хвилин 15.

• 

  Для крему потрібно збити вершки із загусником (я взяла 22%, щоб зменшити жирність готового торта), 60 гр відкласти. Додати вершковий сир 130 гр (у мене 5% сир для десертів, з крим-чизом крем буде щільніший) і цукрову пудру до смаку.

• 

  На остиглий бісквіт намазати крем, викласти ягоди малини (можна і без них) і згорнути в рулет спочатку один прямокутник, потім на нього загорнути другий. З більш щільним кремом це зробити простіше і крем не намагатиметься втекти)))

• 

  За допомогою харчової плівки щільно обернути рулет, поставити його вертикально і прибрати на ніч в холодильник. З залишених раніше збитих вершків та решти сиру (250 гр) зробити крем для верхнього покриття. Насолоду регулюйте на свій смак цукровою пудрою.

• 

  Дістати бісквіт, звільнити його від плівки, зрізати верхівку, якщо вона не рівна. Покрити весь крем торт.

• 

  Білий шоколад розтопити і за допомогою чайної ложки зробити імітацію воску, капаючи його на торт (важливо взяти хороший шоколад, мій мене цього разу підвів...) У серединку вставити невелику свічку. За ідею спасибі saharisha.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар