Кулінарний рецепт

Торт "Білосніжка"

(63 коментарів)

Кухар
Вікторія Мартиненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачний ніжний тортик. Готується просто. Прикрасить будь-який святковий стіл.

Раніше я робила троянди на шматочок м'якуша білого хліба. Але потім купила спеціальну голку, на яку насаджуються троянди і тепер навчилася робити на ній, не так це й складно виявилося, як думала спочатку. З сирного крему трояндочки вийшли дуже непогані.

Для приготування рецепта торт "білосніжка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор	1 \| 2 пакет.
Вершки	400 мл
Вершкове масло	100 г
Вишня (700 г)	1 бан.
Желатин	1 пакет.
Загущувач для вершків	2 пакет.
Какао-порошок	2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік	250 мл
Сир	500 г
Цукор	150 \| 2 \| 4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "білосніжка" з фото та порадами

Це інгредієнти для тестування.
М'яку олію, цукор та ванільний цукор перемішати міксером до однорідної маси.
По одному вбити яйця – збити, додати молоко і добре вимішати. Потім додати змішану з розпушувачем і борошно, що просіяє, добре вимісити тісто. Розділити тісто на дві частини-в одну із частин додати какао і добре вимісити міксером - до однорідного тіста.
Дно форми вистелити папером випічки або змастити маргарином і викласти тіло у форму. Вишню не багато вдавити в тісто, зверху на вишню викласти тісто з какао, розрівняти і поставити в нагріту до 175С духовку. на 50 хв. Але треба дивитись ще на те, яка духовка, у мене випекся за 40 хв. Готовність перевіряємо як завжди – дерев'яною паличкою, якщо суха – значить торт готовий.
Мене на жаль перебили (прийшли гості) і я не сфотографувала саме тісто і як я його викладала у форму, згадала вже коли поставила в духовку – швиденько витягла з духовки та сфотала на листі. Я печу не у формі, а у мене рама кругла спеціальна, можна міняти діаметр. Готовий торт витягаємо з духовки і даємо охолонути.
Це те, що нам знадобиться для крему. Я беру останнім часом не вершки, а Крем Файн. Не знаю чи є таке в Росії і як називається – це рослинні вершки з найменшою жирністю. Використовую так само як і вершки.
Вершки збиваємо з цукром і ванільним цукром і загусником для вершків до стійких піків, потім вводимо сир і ще раз все збиваємо.
Не знімаючи наш обруч із торта ставимо торт на торницю і наносимо крем на остиглий торт.
А це складові для заливання торта. Вміст пакетика для заливки тортів змішуємо з|із| цукром, всипаємо в сік від вишні, перемішуємо не збиваючи. Помішуючи, доводимо до кипіння, кип'ятимо 1 хв. Знімаємо з вогню, даємо охолонути хвилини зо три і обережно заливаємо поверхню торта.
Торт ставимо на кілька годин, щоб добре все схопилося. І ось що в нас у результаті вийшло.
У мене залишився крем і вирішила спробувати зробити з нього троянди. З таким кремом ще не пробувала, саме прийшла подруга і я її приорала - вона фотографувала як я це робила. Чи не судіть строго за якість фотографій, сподіваюся буде зрозуміло хоч не багато як я це роблю.
На цьому фото перший крок – висаджую основу для троянди на спеціальну голку.