Кулінарний рецепт

Пампушки з часником на кефірі

(82 коментарів)

Кухар
Валентина Авченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Всім привіт, дорогі Кухаря!) Поспішаю поділитися дуже вдалим рецептом ніжних і повітряних пампушок з часником на кефірі. Саме з додаванням кефіру я набула того смаку, який так давно шукала. Плюс до всього такі пампушки довго зберігають м'якість. Частуйтесь!

Приємного апетиту!)

Для приготування рецепта пампушки з часником на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вода	40 мл
Дріжджі	10 г
Кефір	200 мл
Кріп	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	40 мл
Сіль	0.5 \| 1 ч. л.
Цукор	1 ч. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування пампушки з часником на кефірі з фото та порадами

У теплий кефір всипаю дріжджі та перемішую. Залишаю суміш на 10-15 хв.
Через вказаний час ще раз добре перемішую і переливаю в глибоку миску.
Додаю одне яйце, друге яйце трохи збиваю і в миску відправляю половину (другою половиною пізніше змащуватиму пампушки). Потім додаю цукор, сіль і олію. Перемішую до однорідності.
Невеликими порціями, просіюючи, ввожу борошно. Замішую м'яке тісто.
Закінчую його вимішувати, як тільки воно вбере в себе все борошно і почне липнути до рук.
Тісто перекладаю в миску, накриваю харчовою плівкою та рушником. Залишаю для підйому на 1.5 години.
Тісто, що підійшло, обминаю і ділю на 6-8 шматочків (зручніше це робити змащеними рослинною олією руками). Кожному шматочку надаю округлу форму.
Заготовки перекладаю в змащену олією форму, накриваю харчовою плівкою та даю підійти 40 хв.
Через 40 хв. включаю духовку розігріватися до 200 ° C, а пампушки змащую залишеною половиною яйця.
Випікаю пампушки при температурі 200 °C приблизно 30 хв.
Для заливання змішую рослинну олію, воду, подрібнений часник, зелень кропу та сіль.
Діставши пампушки з духовки, відразу ж покриваю їх часниковою заливкою. Аромат дивовижний)))