Кулінарний рецепт

Борщ

(86 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Борщ із м'ясом та грибами. Мої чоловіки люблять борщ. А я не дуже його люблю і готувати також

У 4-х літрову каструлю налити води, поставити на плиту. Шматочки відвареного м'яса викласти в каструлю і туди процідити бульйон. Картопля, капусту... Трохи обсмажити цибулю та моркву на олії і там же томатну пасту. Потім викласти в каструлю порізану квасолю, гриби... Хвилин за 20 до готовності в борщ додати 1 ст. ложку оцту (для того, щоб не знебарвився буряковий колір). Кубики обсмаженого буряка і тертий буряк викласти в борщ. У самому кінці до борщу додаємо сухі овочі, зелень суху, кріп солений, лавровий лист, перець і сіль. Відключивши борщ, дати йому настояться хвилин 20-ть. Борщ солодко-гострого смаку. Заправити його сметаною чи майонезом. Мої чоловіки додають ще солоного кропу у свої тарілки.

Для приготування рецепта борщ необхідні ці інгредієнти

Буряк	2 шт
Вода	2,5 л
Гриби	200 г
Капуста білокочанна	1/4 виделок
Картопля	6 шт
Квасоля	200 г
Кріп	2 ст. л.
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	200 г
Перець червоний пекучий	за смаком
Приправа	50 г
Сіль	1 шт
Свинина	1 кг
Цвітна капуста	200 г
Цибуля ріпчаста	200 г

Покроковий рецепт приготування борщ з фото та порадами

М'ясо свинини 1 кг.
Картопля 6 шт.
Свіжа капуста 1/4 виделкою.
Всі овочі разом
Морква 200 гр і 2 столові ложки кропу.
Ріпчаста цибуля 200 гр.
Гриби консервовані 200 гр.
Цвітна капуста 200 гр.
Квасоля 200 гр.
Буряк тертий і порізаний кубиками 2 шт.
Цибуля, морква та томатна паста, обсмажити на олії.
Моркву, цибулю та томатну пасту викласти в каструлю з борщем.
Частину буряків посмажити.
Сухі овочі та зелень.
Обсмажений і сирий буряк у каструлю з борщем.
Наприкінці висипати сухі овочі, зелень, солоний кріп, лавровий лист і червоний перець.