Кулінарний рецепт

Шляхетна путасу

(42 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дешева риба не означає, що не смачна та не корисна. Путасу риба сімейства тріскових. Сама по собі рибка досить смачна. Має листкове біле м'ясо і м'який рибний смак. М'якуш легкий, щільний, солодкуватий і ніжний. У 100 г відвареної путасу міститься приблизно 82 ккал. У ній є майже 19 г білка, 0,9 г жирів і зовсім немає вуглеводів. Вона підходить для дієти: і для схуднення; та для лікувальної; і філе цієї риби можна включати до раціону дітей старше 10 місяців, а також літніх людей та осіб, які перенесли серйозні травми або тяжкі хвороби. Я вам пропоную сьогодні путасу запечену з овочами, цибулею порієм та розмарином у сметані під тонким шаром сиру.

Сьогодні за моєю дієтою на обід мені запропоновано:
Відварений рис-80 г
Біла риба запечена з овочами – 200 г
Помідор – 0,5 шт (я помідор запікала разом із овочами)
{1 }

PS: у рецепті свою ДІЄТУ не обговорюю, а обговорюю сам рецепт ЗАПІЧЕНОЇ РИБИ.
Всі рецепти для своєї дієти створюю сама, все зважую і вважаю калорії.

Для приготування рецепта шляхетна путасу необхідні ці інгредієнти

Зелена цибуля	20 г
Морква	40 г
Помідор	30 г
Путасу	200 г
Розмарин	0.5 ч. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	15 г
Сметана	30 г

Покроковий рецепт приготування шляхетна путасу з фото та порадами

Готуємо продукти для блюда. Звичайно путасу краще в магазині вибрати більшою. Вона завжди продається із головами. Потрібно відрізати хвіст, плавці та голову. У мене тушки вийшли приблизно 17 см завдовжки. Робимо їх філе. Овочі та філе виважені мною. Від моркви я візьму половину.
Форму для запікання я візьму прямокутну зі сторонами 17Х11 см. Вона у мене з кришкою силіконовою, я в ній запікаю придатні страви в духовці. Дуже зручно, не потрібно накривати форму фольгою. Обмазала форму тонким шаром сметани 10%. На низ виклала філе путасу. Присолила трохи та присипала розмарином. На рибу поклала кільця цибулі-порею (білу частину). На цибулю порей – натерту моркву на терці середньої величини.
Далі - помідор, порізаний на 6 часточок. І верх промазуємо сметаною, що залишилася. Накрила силіконовою кришкою (можна фольгою), виставила час запікання 30 хвилин і т-180 С.
Через 20 хвилин зняла кришку і присипала натертим сиром. Поставила на час запікання, що залишився, а це 10 хвилин. Сир повинен ніжно розплавитись, а не затвердіти. Страва готова.
Подаємо. На гарнір у мене буде рис.
Ось така краса у мене в тарілці, а який аромат!