Кулінарний рецепт

Короп на вугіллі з огірками

(28 коментарів)

Кухар
Олена Авдєєнко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Поспішаю поділитися з вами найсмачнішим рецептом приготування коропа на вугіллі... Маринований у салатному соусі з кунжутом від Кіккоман, фарширований солодкими маринованими огірками з цибулею і кропом, короп з димком - виходить напрочуд ніжним, з пікантними маринами!

Для приготування рецепта короп на вугіллі з огірками необхідні ці інгредієнти

Короп	1 шт
Кріп	1 пуч.
Масло виноградної кісточки	1 ч. л.
Огірок маринований	3 шт
Перець запашний	1 г
Сіль	1 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цибуля-шалот	1 г

Покроковий рецепт приготування короп на вугіллі з огірками з фото та порадами

Карпа почистити, видалити зябра та нутрощі;
Надрізати тушку з обох боків кожні 3-4 см;
За допомогою пензлика обмазати кожен надріз, черево, усередині голови та зовні всього коропа - салатним соусом з кунжутом;
Залишити для маринування в холодильнику на годину-півтори;
Підготувати інші інгредієнти;
Карпа викласти на змащену олією фольгу;
У черево риби вкласти кільця цибулі, кільця огірків, рубаний кріп та смородинові листи від огірків (ну це якщо вони є);
У надрізи з верхньої сторони вкласти по кільце огірків, посипати великою морською сіллю, сушеною цибулею і запашним перцем, змастити маслом;
Щільно запакувати коропа;
Готувати на решітці над вугіллям (можна покласти безпосередньо на вугіллі, у цьому випадку час приготування зменшується);
Готувати приблизно 15 хвилин, потім проткнути фольгу зверху в кількох місцях для насичення димом та підсмажування верхівки;
Готувати ще 3-4 хвилини до чутності аромату смаження;
Готового коропа можна подавати прямо у фользі, можна перекласти в посудину або на дерев'яну підставку та посипати зеленню;