Овощное кокосовое карри (в мультиварке)

• 

  Один з інгредієнтів овочевого кокосового каррі – нут консервований. Оскільки таких баночок у нас взагалі не зустрічала, то я просто заздалегідь відварила сухий нут, згідно з інструкцією на упаковці.

• 

  Підготувати овочі:
  - половину качана цвітної капусти розібрати на суцвіття, помити
  - цукіні середнього розміру очистити від шкірки (якщо це потрібно) і нарізати кубиками { 5} - перець очистити від насіння і нарізати кубиками
  - очищену картоплю теж нарізати кубиками
  - цибулю почистити і дрібно нарізати
  - часник почистити і дрібно нарубати
  - з кореня імбиру зчистити шкірку і натерти на дрібній терці

• 

  У чашу мультиварки налити оливкову олію (я використовувала мікс оливкового та соняшникового "IDEAL"). Встановити чашу в мультиварку, увімкнути програму "смаження".
  Як масло розігріється, викласти цибулю, часник та імбир. Помішуючи, обсмажувати хвилин 5. "Жарку" відключаємо.

• 

  Викласти в чашу цвітну капусту, після всі інші овочі. Додати коричневий цукор, порошок карі та щіпку меленого кайєнського перцю.

• 

  Залити кокосовим молоком та овочевим бульйоном.
  Кришку мультиварки закрити та встановити програму "гасіння". Орієнтовний час приготування 40 хвилин (орієнтуйтесь на потужність та особливість своєї мультиварки).
  п. с. у мене баночка кокосового молока на 400 г., тому овочевий бульйон я налила не 1 склянку, а менше: десь приблизно 3/4 склянки.
  

• 

  За 15-20 хвилин до закінчення програми - акуратно перемішати вміст чаші, додати до смаку сіль та чорний мелений перець. І додати нут. Ще раз акуратно (щоб не передавити овочі) перемішати та готувати до закінчення програми.
  

• 

  Страва готова. Можна подавати на стіл.
  Овочеве кокосове каррі радять подавати із відвареним білим рисом.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв