Паштет из баклажанов "Нежный"

• 

  Очистити баклажани від шкірки та нарізати кубиками. Насипати 2 ст. л. солі та залити 1 л холодної води, добре розмішати.
  Залишити на 40 хвилин.
  Потім добре віджати від води.

• 

  У чашу мультиварки налити олію та викласти баклажани.
  Включаємо режим гасіння, 30 хвилин.

• 

  Перші 10 хвилин періодично помішуємо, потім вливаємо м'ясний бульйон. У мене була м'ясна підлива з морквою.
  Якщо у вас просто бульйон, то ви можете додати до баклажанів терту моркву, обсмажити, а потім заливати бульйоном.

• 

  Ще через 10 хвилин вливаємо вершки чи просто жирне молоко.

• 

  Тушимо до готовності.
  На цьому етапі можна додати улюблені приправи.
  Але я робила для дитини, тож без приправ.

• 

  Наступні два кроки можна пропустити. Але!
  Тут ми вже творили разом із Лізою, і вона попросила прибрати насіння з баклажанів...
  Протираємо баклажани через сито. Сито краще брати не залізне, тому що баклажани окислюються від заліза...
  Я спочатку протирала через залізне, але потім швиденько перейшла на маленьке, забарвлене ситечко.

• 

  Вийшла ось така паста.

• 

  Тут вийшло жахливе фото, не побачила, але пізно.
  На дно блендера кладемо 2 варені яйця.

• 

  Зверху баклажанову пасту, і дочка від себе поклала шматочок свинини з підливи... Що зовсім не обов'язково, але смачно.
  Збити блендером до однорідності.

• 

  Викладаємо в тарілку та прикрашаємо петрушкою.
  За петрушкою бігала донька, сама мила і сама, під чуйним маминим керівництвом, прикрашала...
  

• 

  Потім можна намазати на домашній хлібець, а можна їсти і так, ложкою, як любить моя помічниця...
  Частуйтесь і ви!
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв