Кулінарний рецепт

Сирно-йогуртовий торт

(69 коментарів)

Кухар
Ярослава Аксененко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт швидкого та смачного торта з шоколадно-ягідним смаком. А ягідний смак може бути будь-яким. У моєму випадку це смородина. Але може бути вишневий, малиновий, полуничний...

[size=18 ]ПРИЙМАЛЬНОГО АППЕТИТУ!!!!!![/size]

Для приготування рецепта сирно-йогуртовий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вода (гаряча, для желатину)	100 мл
Желатин	1 пач.
Йогурт	400 мл
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сир	400 г
Цукор	2 скл.
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирно-йогуртовий торт з фото та порадами

Збиваємо яйця з цукром у пишну піну.
Я використовую склянку від ХП об'ємом 230 мл.
Додаємо борошно, какао-порошок та розпушувач. Добре перемішуємо до однорідної маси. Тісто – як сметана середньої густоти.
Переливаємо тісто у форму, застелену папером і змащену олією. Форму я використовувала діаметром 20-21 см. Випікаємо до готовності при t=180гр. близько 30 хвилин. АЛЕ!! час може бути різним. Все залежить від духовки. Найкраще готовність перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Якщо вона суха, то бісквіт готовий.
Дати бісквіту охолонути і порізати його на довільні шматочки (квадратики) – близько 2 см завтовшки. Можна спочатку розрізати його навпіл. І нарізати окремо кожну частину.
Приготувати желатин за інструкцією на упаковці. Тільки взяти води 100мл. Дати охолонути.
Кількість желатину залежить від густини крему. Якщо дуже рідкий крем вийшов, то можна взяти пачку 25 гр.
Змішуємо (я все робила в блендері) сир, цукор та йогурт до однорідної маси. Пробуємо на смак і, якщо потрібно, додаємо цукор.
Додаємо в крем желатин, що охолонув.
Починаємо збирати торт. Для цього візьмемо глибокий посуд і викладаємо його харчовою плівкою.
За рецептом торт збирається так:
наливаємо трохи крему...
...
викладаємо шар кубиків бісквіту...
зверху присипаємо ягодами
і поливаємо кремом.
І так далі, чергуючи бісквіт, ягоди та крем.
АЛЕ!!!! для мене це тривалий процес. Тому я поєднала разом крем, кубики бісквіту та ягоди. Акуратно перемішала і ...
...все це виклала у форму. Ставимо в холодильник. У мене стояла ніч.
Готовий торт перевернути на блюдо, зняти харчову плівку. І прикрашаємо за бажанням.
Я обмазала глазур'ю за рецептом Іри irina_vip - /58834/