Кулінарний рецепт

Вок з тефтелями та овочами

(12 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дехто любить на пікніках та природі ґрунтовну їжу. Сьогодні я приготую тефтелі з фаршу індички ТМ ІНДІЛАЙТ з овочами та картоплею. Ситна страва. Можна сказати, що перше та друге. Я зроблю його у вічі. Можна використовувати казан чи глибоку сковороду.

Страва для тих, хто навіть на природі не може обійтись без першого. Порцій тут вийде більше. Це залежить від того, хто скільки з'їсть. Мені було достатньо кількох тефтелів.

Рецепт: Вок с тефтелями и овощами food synergy - foodsyn.com

Це смачно і, звичайно, корисно!

Для приготування рецепта вок з тефтелями та овочами необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Кабачок	1 шт
Картопля	5 шт
Куряче яйце	1 шт
Лист лавровий	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець чилі	1 шт
Помідор	8 шт
Рис	1 жмен.
Сіль	1 ч. л.
Фарш індичачий	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 \| 2 зуб.
Чорний перець	0.25 \| 6 шт

Покроковий рецепт приготування вок з тефтелями та овочами з фото та порадами

Потрібно зробити фарш для тюфтель. Це можна зробити вдома чи безпосередньо на пікніку. Багато часу не займе, я використовуватиму готовий фарш ТМ ІНДІЛАЙТ. Візьму 300 г. Виклала в посуд, посолила, поперчила, додала дрібно порізану цибулю ріпчасту, яйце куряче і жменю рису. Вимісила старанно фарш. Накрила кришкою, нехай трохи постоїть. Поки що займуся овочами.
Овочі нарізаємо довільно, але дрібнити не потрібно. Я для приготування використовуватиму вок. Вок – кругла глибока китайська сковорода з опуклим дном маленького діаметру. На відміну від «західних» сковорідок, традиційний вок має сферичну форму. Щоб зорієнтуватися в кількості продуктів за фотографіями, я вкажу величину свого око. D-28 см (це верх) висота-10 см. Можна використовувати для приготування казана. Налила олію, розігріла її і виклала цибулю. Вогонь трохи зменшила, я не їм сильно смаженого. Хто любить і їсть, обсмажте овочі сильнішими. До цибулі виклала морква, кабачок, болгарський перець. Вогонь досить сильний, тому овочі заважаємо постійно. Додаємо картопля. Теж обсмажуємо на свій смак.
Заливаємо водою на 1 см вище овочів. Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь на мінімум і варимо 10 хвилин. Через 10 хвилин солимо і викладаємо в овочі тефтелі, які формуємо мокрими руками і відразу кладемо поверх овочів. З кількості фаршу, який я зробила, у мене вийшло 9 шт стандартних тефтелів. Варимо до готовності. Це недовго хвилин 15-20. Далі кладемо помідори (я покладу повністю), зубчики часнику, перець чорний горошком, кільця нарізаного перцю чилі (у мене 7 кілець приблизно товщиною 0,4 см), лавровий лист. У чилі я забрала насіння. Якщо є діти, то перець чилі не кладіть, буде гостренько. Варимо хвилини 3-5. Присипаємо рубаною зеленню та знімаємо з вогню.
Готово!
Подаємо прямо з вогню.
Розкладаємо по тарілках і заливаємо бульйоном.