Кулінарний рецепт

Піджарка з індички з овочами

(10 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Нескладна та смачна страва. В основі рецепт із книги "Анти стресове меню"

В оригінальному рецепті картопля (4 шт.) та яблука (2 шт.) обвалюються в картопляному крохмалі та обсмажуються.
Я їх замінила на кабачок та цвітну капусту, крохмаль прибрала.
Філе індички порізати брусочками, обваляти в борошні з сіллю, обсмажити на олії.
Порізати цибулю півкільцями, перець тонкими смужками.
Порізані овочі додати до індички, обсмажувати 3 хвилини.
Влити півсклянки води, гасити 10 хвилин.
Цвітну капусту бланшувати в киплячій воді 5 хвилин, вийняти, облити холодною водою, розібрати на суцвіття.
Кабачок очистити, порізати брусочками, обсмажити на розігрітій олії кабачки та цвітну капусту до утворення золотистої скоринки.
На блюдо викласти капусту та кабачки, зверху – індичку з овочами, зверху посипати кропом чи іншою зеленню.

Для приготування рецепта піджарка з індички з овочами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вода	1/2 скл.
Кабачок	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець солодкий червоний	1 шт
Філе куряче	500 г
Цвітна капуста	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт