Кулінарний рецепт

Лосось, смажений у клярі з

(46 коментарів)

Кухар
Кіра Протосеня

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже люблю рибку, особливо лосось. Хоча моїм чоловікам він трохи набрид. Тому щоразу вигадую щось нове. Пропоную смажений у клярі. Лосось можна взяти в контейнері для закуски на природу.

Для приготування рецепта лосось, смажений у клярі з необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Кунжут	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лосось	10 шт
Масло оливкове	2 - 3 ст. л.
Молоко	1 шт
Приправа	1 шт
Сир твердий	3 скиб.
Сметана	2 ст. л.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування лосось, смажений у клярі з з фото та порадами

Свіжий лосось нарізала на стейки і замаринувала (сіль, цукор, прованські трави, лавровий лист, чорний перець). Другого дня стейки промила водою і обсушила тканиною.
Для кляра: натерла варені яйця на тертці.
Насипала кунжут,
Борошно.
Тертого сиру в мене не було, і я нарізала скибочки сиру.
Додала сметану, трохи солі, перцю,
Оливкова олія і все перемішала. Якщо кляр густуватий, можна додати трохи молока.
Стейки з усіх боків обваляла в клярі
І поклала обсмажити на розігріту, суху сковороду драй кукер. Звичайну сковороду потрібно змастити олією.
Стейки жарю одну сторону без кришки,
А іншу під кришкою. З риби та кляру виділився жир та олія.
Перша порція риби готова. Час вказаний у рецепті тільки для приготування кляру та смаження риби.
Рибу подавала з відвареною картоплею
І соусом - (вода + молоко 50/50, м'який сир, жирна сметана, кукурудзяний крохмаль, сіль, чорний перець, лавровий лист, суха пертушка, куркума).
Приємного апетиту! :-)
Попередньо, злегка замаринований лосось дуже навіть непоганий! *THUMBS UP* На закуску відмінно підходить. *DRINK* Головне його не пересолити. *JOKINGLY*