Запіканка в німецькому стилі з каслером

• 

  Картоплю почистимо і поставимо варитися. Я думаю, що штук 6-7 середнього розміру вистачить (у мене трохи більше тому, що купила я, млинець, якусь карликову картоплю). Картоплю потрібно брати ту, яка не розварюється і варити до готовності, а це приблизно 20 хвилин.

• 

  Якщо брюссельська капуста свіжа, то її потрібно перед варінням добре підготувати, а саме - прибрати всі мляві/зіпсовані верхні листочки і обрізати низ. Потім уже варити, 7-10 хвилин після закипання.

• 

  А ось і каслер, про який я вже згадала. У принципі, звичайна підкопчена свинина м'ясо не сухе. Німці його не їдять у такому вигляді, а на мене так воно вже готове в принципі.. ну й добре з ними, німцями. Продовжуємо готувати:)

• 

  М'ясо порізати на великі кубики.

• 

  Обсмажити до золотистих бочків (я прямий без масла смажила на розпеченій сковороді, тому що жирка хоч і не видно особливо, але він все ж таки є). Після обсмажування м'ясо прибрати убік, воно нам поки що не знадобиться.

• 

  На сковороді (на середньому вогні) розтопити вершкове масло.

• 

  Додати|добавляти| муку|борошно| і швидко-швидко заважати (чимось на кшталт віночка, щоб не було грудочок)! У мене, звичайно, не обійшлося без цих самих грудочок.. Так завжди, поки фотографуєш вже і грудочки і хрумка скоринка. , а потім і овочевий бульйон. Якщо бульйон не солоний – посолити. Можна приправити перцем та мускатним горіхом. Ще хвилинку готуємо соус і все, готово ;)
  До цього моменту в мене вже були готові картопля та капуста: воду злити та поставити остуджуватись.

• 

  Коли овочі трохи охолонуть, порізати картоплю на великі шматочки, капусту при цьому можна залишити цілою, а можна і розрізати. Викласти овочі та м'ясо у форму, залити соусом, перемішати. Тепер відправляємо в прогріту до 180С духовку хвилин на 30;)

• 

  Вже відчуваєте аромат? ;) Ось такі вони, німецькі запіканки: нічого незвичайного, але водночас ситно та смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар